Rau bina Pasta với rau rang

Spinach Pasta với Bông cải xanh nướng & ớt chuông

Bài viết này được mang đến cho bạn bởi DeLallo Foods.

bạn sẽ nhìn vào đó? Tôi làm món pasta màu Giáng sinh, hoàn toàn do tai nạn. Tôi đang trên một bông cải xanh và quả ớt chuông đỏ nướng vĩnh viễn, bạn thấy đấy, và có một món hankering cho một số mì ống thịnh soạn. Ở đây, bông cải xanh tươi và ớt chuông va chạm với rất nhiều rau bina xào thơm ngon, món mì nguyên cám và một số giấm balsamic yêu thích của tôi. Quăng tất cả những thứ đó cùng với một chút nước xốt huyền diệu dành cho nước sốt nhẹ, mượt mà, và chúng tôi kết thúc với món mì Ý Giáng sinh có độ tương phản cao. Tôi thích nó.

Công thức mì ống rau bina này rất thích nghi. Cảm thấy tự do thay đổi rau rang – chỉ cần sử dụng bất cứ thứ gì bạn có xung quanh, cắt theo kích cỡ tương tự và rang cho đến khi mềm. Hoặc, bỏ qua các loại rau rang cho một mì ống rau bina rất đơn giản nhưng rất hương vị và nồng nhiệt. Công thức này dễ dàng chế biến thuần chay và / hoặc gluten miễn phí, và thức ăn thừa là tuyệt vời, cho dù được làm lạnh, ở nhiệt độ phòng hoặc làm ấm lại.

Một yêu cầu của tôi là bạn phục vụ mì ống này với một món salad xanh tuyệt vời. Nó có thể siêu đơn giản chỉ với màu xanh tươi, mặc quần áo yêu thích của bạn và một vài bổ trợ. Chỉ cần không bỏ qua nó! DeLallo, nhà sản xuất mì ống 100% nguyên hạt yêu thích của tôi, cung cấp một sản phẩm có tên Salad Savors kết hợp một vài hỗn hợp salad bổ sung trong một gói dễ lấy. Tủ lạnh của tôi đầy ắp chúng ngay bây giờ, vì vậy tôi không có lý do gì để không bao gồm một món salad bên với mỗi bữa ăn. Càng xanh, càng tốt, đặc biệt là trong những ngày nghỉ!

Tôi đã có một thời gian khó khăn để lựa chọn Salad Savors để sử dụng với mì ống này, nhưng cuối cùng đã lấy món ăn yêu thích của tôi (gọi là Crisp), bao gồm táo khô đỏ ngọt, phô mai cheddar sắc nét và hạnh nhân nướng. Tôi chỉ ném những nguyên liệu đó bằng arugula tươi và một loại sốt balsamic tự chế, đơn giản. Thật dễ dàng và ngon.

Món pasta chay lành mạnh này có nhiều rau bina và rau củ nướng với sốt balsamic nhẹ! Hãy thay đổi các loại rau hoặc bỏ qua chúng hoàn toàn cho một công thức mì ống spinach đơn giản, thịnh soạn. Công thức dễ dàng thuần chay và không chứa gluten (xem ghi chú). Ăn kèm với một món salad bên xanh cho một bữa ăn hoàn chỉnh. Công thức mang lại 4 phần lớn hoặc 6 phần khiêm tốn hơn.

Thành phần

Rau rang

  • 1 bó bông cải xanh lớn (khoảng 1 ½ pounds), hoa con được cắt bỏ và cắt thành miếng có kích thước nhỏ
  • 1 ớt chuông đỏ, thái lát thành ô vuông 1 inch
  • 1 muỗng canh dầu ô liu
  • Muối

Rau bina

  • 8 ounces DeLallo Whole Wheat Mì hoặc mì Ý
  • 2 muỗng canh dầu ô liu
  • 1 củ cải, thái lát rất mỏng (khoảng ½ chén, thái lát)
  • ¼ muỗng cà phê muối
  • ¼ muỗng cà phê bột ớt đỏ
  • 2 tép tỏi, ép hoặc băm nhỏ
  • 12 ounces bé rau bina
  • 2 muỗng canh giấm balsamic
  • 1 muỗng canh nước cốt chanh
  • 1 muỗng canh bơ hoặc dầu ô liu
  • Tùy chọn: 1 ounce pho mát Parmesan bào mịn * (khoảng ¾ cốc, nạo), cộng thêm để trang trí
  • Hạt tiêu đen xay tươi, hương vị

Hướng dẫn

  1. Để chuẩn bị rau rang (tùy chọn, bỏ qua cho một mì ống rau bina đơn giản hơn): Làm nóng lò đến 400 độ Fahrenheit. Xếp một tờ giấy nướng lớn có gờ có giấy gờ để dễ lau chùi. Chuyển hoa cải xanh thái lát và ớt chuông vào khay nướng đã chuẩn bị, rưới thêm 1 muỗng canh dầu ô liu và quăng cho đến khi rau được bọc trong dầu nhẹ (thêm một chút dầu ôliu nếu cần). Rắc muối, sắp xếp các loại rau trong một lớp thậm chí và nướng cho đến khi bông cải xanh mềm và caramen trên các cạnh, quăng nửa chừng, khoảng 25 phút.
  2. Một khi rau đang trong lò, mang theo một nồi lớn nước muối để đun sôi. Nấu mì ống chỉ cho đến khi ngon miệng, theo hướng dẫn gói. Trước khi thoát nước, hãy dự trữ cẩn thận khoảng 1 chén nước pasta. Xả và trả mì ống vào nồi.
  3. Để chuẩn bị rau bina balsamic, trong một lò lớn của Hà Lan (5,5 lít của tôi Le Creuset là hoàn hảo ở đây) hoặc chảo xào lớn trên lửa vừa, ấm 2 muỗng canh dầu ô liu cho đến khi lung linh. Thêm hành lá thái lát, ¼ muỗng cà phê muối và ¼ muỗng cà phê ớt bột đỏ. Nấu, khuấy thường xuyên, cho đến khi hành lá trong suốt, khoảng 3 đến 5 phút. Thêm tỏi và nấu, khuấy liên tục, cho đến khi thơm, khoảng 20 giây. Trong khi khuấy liên tục, thêm một số ít rau bina vào một thời điểm cho đến khi chúng héo, sau đó lặp lại cho đến khi tất cả rau bina trong nồi. Một khi rau bina đã giảm một chút nhưng vẫn còn màu xanh lá cây tươi sáng trong các bộ phận (điều này xảy ra một cách nhanh chóng!), Đổ giấm balsamic và loại bỏ các nồi từ nhiệt.
  4. Trong lò Hà Lan của bạn hoặc trong một bát phục vụ lớn, kết hợp các loại rau rang và mì ống nấu chín với hỗn hợp rau bina. Thêm 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh bơ hoặc dầu ô liu và Parmesan tùy chọn. Mưa phùn trong khoảng ⅓ chén nước nấu pasta và nhẹ nhàng quăng lên áo. Nêm nếm thêm muối (cần khoảng ½ muỗng cà phê nhiều hơn) và tiêu đen mới xay. Chia thành bát và phục vụ ngay lập tức, với Parmesan thêm grated trên đầu trang cho điểm trình bày tiền thưởng.

Ghi chú

Thay đổi nó: Bỏ qua các loại rau đã rang cho mì ống đơn giản vào ban đêm có đầy rau xanh hoặc thay đổi rau củ đã sử dụng.
Làm cho nó thuần chay / không có sữa: Sử dụng dầu ô liu thay vì bơ và bỏ qua Parmesan. Mì này là tuyệt vời mà không có Parmesan, nhưng bạn có thể thêm một chút ánh sáng của men dinh dưỡng cho một số hương vị cheesy, nếu bạn muốn. Một lựa chọn khác cho hương vị thêm mặn sẽ là thêm khoảng ⅓ chén hạt thông tươi nướng hoặc hạnh nhân thái lát.
* Một lưu ý trên Parmesan: Tôi luôn luôn nhận được một vài ý kiến ​​về công thức nấu ăn bao gồm Parmesan ("Nó không phải là ăn chay!") Nhưng Whole Foods thực sự làm cho một Parmesan rennet động vật tuyệt vời miễn phí.Có rất nhiều hương vị ở đây mà không có Parmesan, nếu bạn muốn bỏ nó ra.
Làm cho nó không chứa gluten: Chọn một mì ống không có gluten tốt (DeLallo làm cho một!).

▸ Thông tin dinh dưỡng

Thông tin được hiển thị là ước tính được cung cấp bởi máy tính dinh dưỡng trực tuyến. Nó không nên được coi là một thay thế cho một lời khuyên của chuyên gia dinh dưỡng.

Like this post? Please share to your friends:
Trả lời

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: