Salamel Caramel Pots de Crème - Mynutritionalpal.com

Salamel Caramel Pots de Crème

Có thể có gì tốt hơn không? Những Caramel Caramel Pots de Creme là evereeeeything !! Tôi có nghĩa là tôi mong đợi những điều này là tốt bởi vì chúng được làm từ tất cả những thứ tốt, nhưng chúng thậm chí còn vượt quá mong đợi của tôi! Họ đã rất mơ mộng và sau đó một số! Tôi có thể thêm bất kỳ dấu chấm than nào nữa không ?? !! Tôi thực sự, thực sự yêu thích những điều này. Nếu bạn thích caramel mặn, bạn sẽ thích những món này. Ý tôi là thực sự không thích gì ở đây?

Tôi đã làm hai lần này vì tôi phát hiện ra cách khó khăn lần đầu tiên vì một số công thức nấu ăn có thể gợi ý lòng đỏ trứng cho đến khi chúng mềm và mịn (mà tôi đã làm, bằng tay trong vài phút cho đến khi ) bạn sẽ tìm thấy cuối cùng bạn nhận được tất cả các bong bóng khí, tất cả bọt này chỉ nổi lên đến đỉnh của các chậu và cung cấp cho họ sự xuất hiện kỳ ​​lạ, không hấp dẫn này khi chúng được nướng. Tôi cũng thích kết cấu của chúng hơn mà không đánh lòng đỏ trứng. Vì vậy, với điều đó nói rằng chỉ cần trộn trứng của bạn để pha trộn chúng – không cần phải nhận được điên và whisk như điên ở đó. Một chìa khóa ở đây không phải là đốt cháy caramel của bạn, tất nhiên. Nhưng cũng đừng làm điều đó hoặc bạn sẽ không có được hương vị caramen giàu có đó. Caramel có thể khó khăn nhưng một khi bạn tìm ra rằng thời điểm đầu tiên mà caramel vừa biến màu cam đậm, hồng hào mà không bị quá tối – bùng nổ! Tất cả các vấn đề của cuộc sống đều biến mất. Hãy chắc chắn để có các thành phần đã sẵn sàng với điều này bởi vì bạn cần phải làm việc một cách nhanh chóng khi màu sắc đạt đến giai đoạn đó (bạn có thể sử dụng các bức ảnh dưới công thức như hướng dẫn của bạn, thay vì nồi sẽ được trên đầu bếp. cho hình ảnh ở đó).

Một điều tôi đã làm với những điều này để tăng tốc độ quá trình làm lạnh là để làm lạnh chúng trong một bồn tắm nước đá trong một chảo 13 × 9-inch (với rất nhiều băng). Tôi cần chúng ướp lạnh trong 2 giờ thay vì 4, nó hoạt động rất tốt nhưng sau khi họ ngồi ở nhiệt độ phòng trong một vài phút sau khi tôi lấy chúng ra, họ đã nhận được một chút mồ hôi mà bạn sẽ thấy. Thực phẩm blogger probs, đuổi theo ánh sáng ban ngày :). Tất cả những chi tiết nhỏ này làm cho chúng trở nên phức tạp hơn thì thực sự là chúng. Carmel là phần khó khăn duy nhất ở đây, khác hơn là bạn sẽ dễ dàng thông qua những điều này. Họ sẽ chỉ mất kiên nhẫn chờ đợi cho họ để nướng và mát mẻ và thư giãn. Thật vậy đây là một trong những điều đó chắc chắn là giá trị mỗi calo duy nhất. Tôi sẽ mơ về những điều này trong nhiều tuần và vài tuần cho đến khi tôi làm lại.

Hãy nhớ đăng ký bản tin Mynutritionalpal.com để nhận thông báo về công thức mới được gửi đến hộp thư đến của bạn!

Theo dõi Mynutritionalpal.com trên Facebook | Instagram | Pinterest | Twitter cho tất cả các bản cập nhật, công thức và nội dung mới nhất.

In

Salamel Caramel Pots de Crème

Có phải bạn đã tạo rao công thức này? Để lại một đánh giá.

Năng suất: 7 phần ăn

Thành phần

  • 1 1/4 chén (260g) đường cát
  • 1/3 chén (80ml) nước
  • 1/4 muỗng cà phê muối biển
  • 1 1/2 chén (355ml) kem nặng
  • 1/2 cốc (120ml) sữa nguyên chất *
  • 6 lòng đỏ trứng lớn
  • Chiết xuất 1/2 muỗng cà phê vani
  • Maldon muối biển hoặc fleur de sel, cho đứng đầu

Hướng dẫn

  1. Làm nóng lò đến 325 độ. Đặt bảy bình bằng chứng lò nướng 4 ounce, ramekins, hoặc ly sữa trứng trong một chảo rang lớn, đặt sang một bên.
  2. Trong một cái chảo đáy dày vừa kết hợp đường, nước và 1/4 muỗng cà phê muối (có sẵn kem nặng để bạn có thể ngay lập tức thêm nó khi caramel đã sẵn sàng, nếu không nó sẽ cháy. Ngoài ra tôi khuyên bạn nên làm việc với một cái đánh trứng được xử lý lâu ở đây vì hỗn hợp sẽ hơi nước và phún xạ). Whisk trên lửa vừa thấp khuấy liên tục cho đến khi đường đã hòa tan. Tăng nhiệt đến nhiệt độ trung bình cao và đun sôi. Cho phép đun sôi, không khuấy và sử dụng một bàn chải bánh ngọt nhúng trong nước khi cần để chải các tinh thể đường ở hai bên chảo, cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu hổ phách, khoảng 8 – 10 phút. Một khi nó đạt đến màu đó (ngay lập tức) cẩn thận đổ vào kem và sữa nặng trong khi đánh trứng (nó sẽ bong bóng mạnh mẽ và có khả năng bám vào whisk nhưng sẽ hòa tan một lần trở lại nhiệt). Quay trở lại với nhiệt và nấu, trong khi liên tục lắc, khoảng 2 phút nữa hoặc cho đến khi đường tan. Hủy bỏ từ nhiệt, khuấy trong vanilla và để nguội vài phút.
  3. Trong một bát lớn lòng đỏ trứng khuấy chỉ để pha trộn. Từ từ đổ hỗn hợp kem, trong khi đánh trứng, vào lòng đỏ trứng. Đổ hỗn hợp qua một cái rây mịn vào một cốc đo chất lỏng thủy tinh 4 chén với một vòi đổ (nếu có bọt / bọt ở trên cùng của hỗn hợp chỉ cần nhấn một miếng nhựa trên chúng để loại bỏ chúng khi chúng dính vào nhựa. Nó sẽ cung cấp cho một bài thuyết trình khá cuối cùng không có bong bóng). Chia hỗn hợp đồng đều giữa các chén trong chảo rang.
  4. Đổ đủ nước nóng vào chảo rang xung quanh ly để đi nửa chừng các cạnh của cốc. Cẩn thận đặt trên giá đỡ lò ở giữa lò. Nướng cho đến khi các cạnh sữa trứng được đặt nhưng tâm vẫn rung lắc nhẹ khi lắc, khoảng 40 phút. Chuyển ly sang giá dây và nguội 30 phút, sau đó chuyển sang tủ lạnh và làm lạnh 4 giờ. Rắc Maldon ngay trước khi ăn.
  5. * Tôi không thường giữ sữa nguyên chất trên tay vì vậy tôi chỉ đơn giản thay thế 1 muỗng canh sữa 1% tôi có với 1 muỗng canh kem nặng.
  6. Nguồn công thức: thích nghi từ BHG

Like this post? Please share to your friends:
Trả lời

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: