Công thức Quesadillas 10 phút

Quesadillas 10 phút

Đó là khoảng thời gian bạn gặp tôi đi ăn, quesadilla. Khi tôi cảm thấy quá lười biếng để làm một bữa ăn thích hợp, khi tủ lạnh của tôi là trần nhà, khi tôi trở về nhà từ cửa hàng tạp hóa, tôi ném một quesadilla trong vòng dưới mười phút bằng phẳng.

Làm thế nào tôi không chia sẻ công thức quesadilla cơ bản của tôi, trong tất cả những năm viết blog thực phẩm này? Tôi đang làm đúng tình huống này hôm nay bằng cách chia sẻ quesadilla yêu thích của tôi, rất nhiều mẹo làm quesadilla, và những cách thú vị để thay đổi quesadillas của bạn.

Đầu tiên, một bài học lịch sử ngắn gọn! Quesadillas đã đến khi người Tây Ban Nha mang sản phẩm từ sữa (chưa kể, bò) đến Mexico vào những năm 1500. Mexico kết hợp pho mát (queso) với bánh ngô và tạo ra một số kết hợp ngon, bao gồm cả quesadilla.

Ở dạng cơ bản nhất, quesadilla chỉ đơn giản là một tortilla nướng với pho mát tan chảy bên trong. Đó là pho mát nướng Mexico, nếu bạn muốn, và bạn có thể thêm các chất độn bổ sung nếu bạn muốn. Quesadillas yêu thích của tôi, tuy nhiên, không phải là siêu bơ quesadillas bơ mà bạn có thể đã đặt hàng tại một nhà hàng Tex-Mex và sau đó hối hận.

Những quesadillas này được đóng gói với rau và một số đậu cho protein. Tôi làm cho họ với bánh tortilla nguyên hạt cho một số điểm thưởng dinh dưỡng và thêm đủ phô mai để đảm bảo chúng vừa hấp dẫn vừa ngon miệng. Đó là lý do tại sao tôi thường làm một quesadilla thay vì đặt pizza-chúng nhanh hơn và nhấn tại chỗ.

Cách tạo quesadilla tốt nhất:

Sử dụng một tortilla mỗi quesadilla. Sau đó gấp nó lại để tạo ra một hình bán nguyệt. Bạn có thể làm cho hai quesadillas cùng một lúc theo cách này, nép mình trong chảo với các cạnh gấp cạnh nhau. Những chiếc bánh quesadillas khổng lồ được làm bằng hai chiếc bánh quá khó để lật và cắt.

Chọn phô mai của bạn một cách cẩn thận. Phô mai mới nướng (trái ngược với pho mát trước khi xé nhỏ) tan chảy tốt nhất. Tôi thích phô mai cheddar đến Monterey Jack, vì cheddar ít gooey hơn và sản xuất ra một loại quesadilla cứng, dễ cắt hơn. Nếu bạn muốn đi theo con đường truyền thống và có thể tìm thấy nó, hãy sử dụng phô mai Oaxaca!

Sử dụng skillet trung bình đến lớn. Hãy chắc chắn rằng chảo của bạn là đủ lớn để chứa quesadilla theo chiều dọc, vì vậy nó có thể nhận được tốt đẹp và toasty từ đầu đến cuối.

Đừng khuấy động nhiệt quá cao. Bạn muốn có một lượng nhiệt vừa phải sẽ làm tan chảy pho mát và làm bánh chín mà không thiêu đốt chúng. Giảm nhiệt khi cần thiết và sau đó chắc chắn để nấu ăn mỗi bên đủ dài mà họ nhận được sâu sắc vàng và sắc nét. Crispiness là chìa khóa.

Dầu / bơ là tùy chọn. Tôi thường nấu những chiếc bánh của mình trong một cái chảo sắt mà không có chút dầu nào – chúng ít có khả năng đốt cháy theo cách đó. Chỉ vừa mới chiên bên ngoài với một bàn chải dầu nhẹ hoặc bơ tan chảy là một liên lạc tốt đẹp (tôi đã bao gồm hướng dẫn cách kết hợp dầu / bơ trong công thức bên dưới, nhưng bạn chắc chắn có thể bỏ qua nó).

Thêm đậu. Tôi muốn bao gồm đậu nấu chín như một chất độn giàu protein làm sáng lên các yếu tố cheesy-carby. Nó có vẻ như một bữa ăn đầy đủ cân bằng hơn theo cách đó.

Cắt lên trám của bạn. Bạn không thể kẹp những miếng lớn thành phần trong một quesadilla – chúng sẽ rơi ra, và bạn sẽ kết thúc với phô mai nóng nhỏ giọt xuống cằm. Lúng túng. Cắt chúng nhỏ đi!

Tiền thưởng! Đối với một vụ nổ hương vị cheesy, rắc một chút pho mát ở bên ngoài của quesadilla, để cho nó tan chảy, và sau đó lật nó để phô mai khoai tây chiên chống lại quesadilla. Lặp lại với phía bên kia nếu bạn muốn.

Điều này làm việc tốt nhất trên các bề mặt không dính và có thể làm cho một mớ hỗn độn ngon bất kể (đây cũng là một thủ thuật tuyệt vời cho bánh sandwich pho mát nướng). Bạn có thể tìm thấy hướng dẫn chi tiết hơn trong nấm giòn, rau bina và công thức quesadillas bơ của tôi.

Quesadillas là bữa ăn nhanh hoàn hảo. Thưởng thức món ăn chay quesadilla này dưới 10 phút! Công thức sản xuất 1 quesadilla (3 lát), do đó nhân lên khi cần thiết.

Thành phần

Per quesadilla

  • 1 bánh tortilla nguyên hạt (khoảng 8 "đường kính)
  • ½ chén pho mát cheddar mới nướng
  • ¼ chén đậu đen nấu chín hoặc đậu pinto, rửa sạch và ráo nước
  • 1 muỗng canh ớt chuông đỏ xắt nhỏ hoặc ớt chuông rang xay hoặc một ít cà chua bi thái lát mỏng
  • 1 muỗng canh hành tây đỏ xắt nhỏ hoặc hành lá
  • 1 muỗng canh jalapeño ngâm xắt nhỏ (nếu bạn thích nhiệt)
  • 1 muỗng cà phê dầu bơ, bơ tan chảy hoặc dầu ôliu nguyên chất, để đánh răng
  • Bất kỳ món nào sau đây, để phục vụ: Salsa, pico de gallo, guacamole hoặc dải bơ, kem chua, nước sốt nóng, ngò tươi xắt nhỏ…

Hướng dẫn

  1. Đun nóng chảo vừa trên lửa vừa. Đun nóng bánh tortilla của bạn trong khoảng 30 giây, lật một nửa. Lật một lần nữa, sau đó rắc một nửa của tortilla với khoảng một nửa của pho mát. Bao gồm phô mai đồng đều với các chất trám còn lại: đậu, ớt chuông, hành tây và jalapeño (nếu sử dụng).
  2. Rắc phô mai còn lại lên trám, và gấp phía bên trái của bánh tortilla để bọc các chất hàn. Nhanh chóng chải phần trên của quesadilla bằng một lớp dầu nhẹ, sau đó cẩn thận lật nó bằng thìa.
  3. Hãy để cho quesadilla nấu cho đến khi vàng và giòn ở phía dưới, khoảng 1 đến 2 phút, giảm nhiệt nếu cần thiết để ngăn ngừa đốt bánh tortilla. Chải đầu với một lớp phủ dầu nhẹ, sau đó lật nó và nấu cho đến khi mặt thứ hai là vàng và giòn.
  4. Ngay lập tức lấy chảo ra khỏi nhiệt và chuyển quesadilla vào thớt. Để nguội trong một phút để cho thời gian phô mai được đặt, sau đó dùng dao của đầu bếp để cắt thành 3 miếng. Phục vụ kịp thời, với bất kỳ nước sốt hoặc trang trí mà bạn muốn.

Ghi chú

Thay đổi nó: Thay thế các chất tôi sử dụng ở đây với một số ít các tùy chọn sau: rau xắt sống hoặc nấu chín, rau xanh xào, thảo mộc tươi, ô liu xắt nhỏ hoặc ớt tiêu, bạn đặt tên cho nó.

Ghi chú phô mai: Bạn có thể thay thế bất kỳ loại phô mai nào (Monterey Jack, mozzarella, Oaxaca truyền thống-không cần phải ăn phồng Oaxaca) cho món cheddar. Bạn cũng có thể thêm phô mai feta hoặc phô mai dê, nếu muốn.

Thương hiệu tortilla yêu thích: Tôi yêu Stacey's Organic, không chứa bất kỳ chất bảo quản điên rồ nào. Tôi thường cất giữ chúng trong tủ đông để chúng tồn tại lâu hơn và rã đông những chiếc bánh cá nhân khi cần thiết.

Thực hiện một quesadilla phô mai cơ bản: Chỉ cần bỏ qua tất cả các chất hàn khác được liệt kê!

Làm cho nó không chứa gluten: Sử dụng tortilla không có gluten được chứng nhận.

Làm cho nó thuần chay: Bỏ qua pho mát và trải ra ¼ chén kem chua điều (xem sách dạy nấu ăn của tôi, trang 217) hoặc hummus trên tortilla (kiểm tra các quesadillas hummus), và sử dụng dầu thay vì bơ để đánh răng.

Đề xuất bộ nhớ: Những quesadillas này là tốt nhất của họ ngay sau khi thực hiện, nhưng họ sẽ giữ cho tốt trong khoảng 4 ngày trong tủ lạnh, được bảo hiểm. Nhẹ nhàng hâm nóng lại trong lò vi sóng hoặc lò trước khi ăn, nếu muốn.

Nếu bạn thích công thức này: Tôi có nhiều công thức nấu ăn quesadilla và công thức nấu ăn Mexico cho bạn! Đừng bỏ lỡ rau xanh và đậu quesadillas hay salsa đỏ mỗi ngày trong Love Real Food – chúng rất hoành tráng.

▸ Thông tin dinh dưỡng

Thông tin được hiển thị là ước tính được cung cấp bởi máy tính dinh dưỡng trực tuyến. Nó không nên được coi là một thay thế cho một lời khuyên của chuyên gia dinh dưỡng.

Like this post? Please share to your friends:
Trả lời

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: