Chuối ngô caramel thuần chay

Quế Maple Caramel bỏng ngô

Đã hai ngày kể từ khi tôi xuất bản hướng dẫn quà tặng của mình và tôi đã không có tiến bộ trong danh sách mua sắm kỳ nghỉ của mình. Tôi có, tuy nhiên, tiêu thụ rất nhiều và rất nhiều ngô caramel đơn giản, phong ngọt này. Tôi không thể giúp bản thân mình! Đây là một lần trong năm mà tôi ước gì tôi làm việc tại một văn phòng, chỉ dành cho các loại bánh quy có đường bột và bánh quy bơ đậu phộng.

Tôi đã quản lý để xoa dịu cảm giác thèm ăn kỳ nghỉ của tôi với xử lý tự chế của riêng tôi. Trường hợp tại điểm? Bỏng ngô này. Nó rất nguy hiểm để tạo ra và tôi bất lực khi có sự ngọt ngào, thơm ngon của quế.

Hầu hết bỏng ngô caramel được làm từ xi-rô ngô, là một thành phần tôi muốn tránh, cộng với rất nhiều bơ. Phiên bản tự chế biến, không có sữa, tự chế biến này được làm đơn giản với xi-rô phong giảm, bơ hạt, gia vị và bỏng ngô vừa mới ra lò. Và nó ngon.

Cảm thấy tự do thay đổi bỏng ngô caramel của bạn! Tôi đã thêm hạnh nhân thái lát, nướng để phù hợp với bơ hạnh nhân, nhưng bạn có thể bỏ thêm các loại hạt hoặc thay thế món ưa thích của bạn (Tôi đặt cược pecans sẽ rất tuyệt). Một khi bạn đã trộn hỗn hợp xi-rô phong vào bắp rang, bạn có thể thêm vào một số chip sô cô la nhỏ, nam việt quất, dừa nướng, rắc … bất cứ điều gì nghe có vẻ tốt.

Một số ghi chú về chất ngọt thay thế: Nếu bạn không có xi-rô cây thích ở nhà, có thể làm cho ngô caramel này với mật ong. Tôi đã thử nó và, như thường lệ, mật ong màu nâu quá nhanh trong lò. Tôi sẽ đề nghị giảm nhiệt độ lò nướng của bạn xuống 325 nếu bạn muốn thử ngô caramel ngọt mật ong. Bạn có thể cần nướng thêm một hoặc hai phút nữa, nhưng hãy chú ý cẩn thận để nó không bắt đầu cháy.

Cũng đáng chú ý, các công thức ban đầu được gọi là xi-rô gạo nâu, mà bạn có thể sử dụng, nhưng tôi không khuyên bạn nên nó vì tôi lo ngại về mức độ asen trong xi-rô gạo nâu đậm đặc. (Trên thực tế, tôi lo ngại về asen trong tất cả các sản phẩm gạo, nhưng đặc biệt là ở dạng cô đặc.) Xi-rô Maple để giải cứu!

Bỏng ngô ngọt tự nhiên được làm bằng xi-rô cây thích và bơ hạnh nhân! Ngô caramel thuần chay, lành mạnh này rất dễ làm. Hãy sử dụng bất kỳ bơ hạt nào bạn muốn. Công thức sản xuất khoảng 6 ly bỏng ngô caramel.

Thành phần

Bỏng ngô, sản xuất khoảng 6 ly

  • ⅓ chén hạt bỏng ngô
  • 1 muỗng canh dầu dừa hoặc dầu ôliu nguyên chất

Ngô caramel maple caramel

  • 6 tách bỏng ngô
  • ¾ chén hạnh nhân thái lát hoặc các loại hạt khác (tùy chọn)
  • ½ cup xi-rô cây thích
  • 3 muỗng bơ hạnh nhân hoặc bơ hạt của sự lựa chọn (bơ đậu phộng và bơ làm việc điều, quá)
  • 1 ½ muỗng cà phê tinh khiết vani chiết xuất
  • ¼ muỗng cà phê muối biển
  • ¼ muỗng cà phê quế, cộng thêm cho rắc

Hướng dẫn

  1. Làm nóng lò đến 350 độ Fahrenheit. Xếp một tấm nướng có viền bằng giấy giấy da.
  2. Bánh mì nướng các loại hạt: Khi lò đã được làm nóng trước, sắp xếp hạnh nhân (hoặc các loại hạt khác) trong một lớp duy nhất trên giấy da. Nướng các hạt trong lò trong 7 đến 10 phút, cho đến khi có mùi thơm. Theo dõi chúng để chúng không cháy. Nếu bạn đang sử dụng toàn bộ các loại hạt, hãy cắt các hạt nướng thành từng miếng nhỏ trên thớt.
  3. Trong khi đó, bật bỏng ngô: Đầu tiên, đặt một bát trộn lớn gần bếp lò. Đổ dầu vào một cái chảo lớn, đáy nặng có nắp đậy. Bật lửa lên vừa, thêm 2 hạt bắp và đậy nắp. Một khi hạt nhân bật lên, tháo nắp và đổ vào những hạt nhân bỏng ngô còn lại. Đậy nắp nồi và cho nồi một ít shimmy để phân bố hạt nhân đều.
  4. Nấu trên lửa vừa, thỉnh thoảng lắc nồi. Nứt nắp chỉ là một smidge vì vậy bỏng ngô vẫn sắc nét, và nấu cho đến khi âm thanh popping chậm đến khoảng một cửa sổ mỗi vài giây. Hủy bỏ chảo từ nhiệt và đổ bỏng ngô bát của bạn, chăm sóc không để đổ vào bất kỳ hạt chưa được nấu chín ở dưới cùng của nồi. Nếu cần, hãy lấy bất kỳ hạt chưa được nấu nào vào bát bằng thìa.
  5. Để làm cho nước sốt caramel: Trong một nồi nhỏ, nặng đáy, mang lại syrup phong để đun sôi trên lửa vừa. Giữ một mắt thận trọng trên xi-rô và tiếp tục đun sôi trong 2 phút và 30 giây, giảm nhiệt chỉ khi cần thiết để ngăn chặn tràn. Lấy nồi ra khỏi lửa.
  6. Thêm bơ hạt, vani, muối và quế vào nồi xi-rô cây thích. Whisk cho đến khi pha trộn tốt. Thêm các loại hạt vào bắp rang, sau đó rưới hỗn hợp phong trên bắp rang và các loại hạt. Quăng bằng thìa cao su hoặc muỗng lớn cho đến khi trộn đều. Đổ bỏng ngô lên tấm nướng được bọc giấy da và sắp xếp nó trong một lớp duy nhất.
  7. Nướng bỏng ngô trong 6 phút, sau đó xoay chảo và nấu thêm 2 phút nữa. Lấy ra khỏi lò và rắc thêm quế và muối để nếm thử. Bỏng ngô sẽ tiếp tục giòn lên khi nó nguội đi. Một khi nó là mát mẻ, phá vỡ bỏng ngô thành từng miếng (hoặc để chúng trong khối!) Và phục vụ.

Ghi chú

Công thức được chuyển thể từ At Home trong Whole Whole Kitchen bởi Amy Chaplin.

Làm cho nó đai ốc miễn phí: Tôi nghĩ bơ hướng dương sẽ hoạt động thay cho bơ hạnh nhân, nhưng tôi chưa thử. Bạn cũng sẽ muốn bỏ qua các loại hạt nướng hoặc sử dụng hạt pepitas hoặc hạt hướng dương nướng.

Đề xuất bộ nhớ: Bỏng ngô này là tốt nhất khi tươi, nhưng nó giữ tốt trong một túi nhựa kín (bóp ra càng nhiều không khí càng tốt) trong một vài ngày.

Thay đổi nó: Bạn có thể làm rất nhiều thứ với công thức này! Sử dụng bơ hạt khác và các loại hạt khác nhau. Quăng trong cranberries khô, chip sô cô la nhỏ và / hoặc nướng shredded / flaked dừa trong khi hỗn hợp là ẩm ướt. Sử dụng các loại gia vị khác nhau (tôi nghĩ rằng bột cà ri cay có thể là tuyệt vời!)

Nếu bạn thích công thức này: Bạn cũng sẽ yêu thích Bỏng hạt bạc hà, chanh, Parmesan và hạt tiêu đen bỏng ngô và bỏng ngô của bếp nấu với bột ớt và sô-cô-la đen.

▸ Thông tin dinh dưỡng

Thông tin được hiển thị là ước tính được cung cấp bởi máy tính dinh dưỡng trực tuyến. Nó không nên được coi là một thay thế cho một lời khuyên của chuyên gia dinh dưỡng.

Like this post? Please share to your friends:
Trả lời

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: