Paleo Cupcakes với bột hạnh nhân

Paleo Cupcakes với bột hạnh nhân

Một công thức ngon cho Paleo cupcakes với bột hạnh nhân và mâm xôi frosting. Đó là carb thấp, không có sữa và không có gluten. Vì vậy, hãy tiếp tục và đối xử với chính mình; bạn xứng đáng với nó!

Đối với tất cả những người theo chủ nghĩa thuần túy Paleo, hãy để tôi hiểu điều này …

Vâng, tôi nhận ra rằng thuật ngữ "món tráng miệng Paleo" là một phần của một oxymoron. Xét cho cùng, ngoài một số ít quả mọng, có lẽ không có thứ gì như món tráng miệng trong thời đại đồ đá cũ.

Chắc chắn không phải bánh nướng nhỏ.

Nhưng tôi không ở đây để tranh luận về nền dân chủ dinh dưỡng.

Thay vào đó, nhiệm vụ của tôi với nguồn tài nguyên công thức carb thấp này bao gồm việc dạy cho những người theo tôi cách tạo ra các món tráng miệng lành mạnh. Và những món tráng miệng này được dành cho những dịp đặc biệt.

Và bánh nướng Paleo này với công thức bột hạnh nhân là không khác nhau. Tôi không có ý định cho bất cứ ai để có những cupcakes cho bữa ăn trưa thay vì một món salad với rau xanh, chất béo thông minh và protein nạc.

Sau một chế độ ăn uống Paleo đích thực thì hầu như không thể.

Nếu bạn nghĩ rằng ăn thịt bò được nuôi bằng cỏ là đúng Paleo, hãy xem xét rằng gia súc không được thuần hóa cho đến khoảng 10.000 năm trước. Khoảng 10.000 năm sau khi thời kỳ đồ đá cũ kết thúc.

Dù sao, tôi digress và bây giờ sẽ bước ra khỏi soapbox giảng dạy dinh dưỡng của tôi. Trên thực tế, trước khi tôi làm, cho phép tôi tạo thêm một điểm nữa….

Và đó là mục đích thực sự của Paleo là loại bỏ tất cả các loại thực phẩm có khả năng gây viêm trong cơ thể.

Ok, giờ tôi đang bước ra….

Bột bánh nướng Paleo ngon nhất

Bột mì là một tội lỗi hồng y trong việc nướng bánh Paleo. Phần lớn lúa mỳ được xử lý rất nhiều.

Do đó, phần dinh dưỡng của lúa mì cổ đại bị tước bỏ. Lúa mì chế biến thiếu cám và mầm, là hai trong số ba phần dinh dưỡng nhất của hạt ngũ cốc nguyên hạt.

Nhưng ngay cả lúa mì cổ cũng có mâu thuẫn với nguyên tắc Paleo. Đó là một loại ngũ cốc, vì vậy tốt nhất nên tránh làm giảm tiềm năng của ruột bị rò rỉ.

Hai loại bột thân thiện với Paleo phổ biến nhất để nướng món tráng miệng là dừa và hạnh nhân. Tôi có cả bánh cupcake nhạt với công thức bột hạnh nhân.

Bột dừa: Đi dễ dàng!

Nếu bạn chưa bao giờ sử dụng bột dừa trước đây, hãy để tôi cảnh báo bạn. Sử dụng quá nhiều của nó và món tráng miệng của bạn sẽ có vị như sa mạc Atacama – nơi khô nhất trên trái đất (thực tế thú vị # 1).

(Thực tế thú vị # 2: bạn có thể dễ dàng nhớ sự khác biệt về chính tả giữa "sa mạc" và "món tráng miệng" bằng cách liên kết "s" đôi trong 'món tráng miệng' với 'bánh ngọt dâu tây').

Bạn thấy đấy, bột dừa có khả năng hút từng ounce độ ẩm trong các thành phần ẩm ướt. Đó là lý do tại sao tôi khuyên bạn nên sử dụng chỉ 1/4 đến 1/3 chén bột dừa để thay thế 1 chén bột thường.

Ngoài ra, cũng tăng lượng trứng cũng như lượng chất lỏng bạn sẽ sử dụng trong công thức không phải Paleo. Đây là lý do tại sao tôi sử dụng ba quả trứng ở đây. (Hãy chắc chắn rằng chúng là những quả trứng được nuôi bằng đồng cỏ hữu cơ để giữ cho chúng thân thiện với Paleo hơn.)

[Để biết thêm lời khuyên về cách sử dụng bột dừa cũng như công thức nấu ăn, bấm vào đây.]

Nếu bạn đang ăn siêu carb thấp, hãy nhớ rằng bột dừa chứa 16 gram carbs mỗi phần tư cốc. Tuy nhiên, cũng có 10 gam chất xơ, cho mỗi khẩu phần đó, có nghĩa là chỉ có 6 gram carb thuần.

Và nếu bạn không thích một hương vị siêu hấp dẫn, bạn có thể mua dầu dừa tinh chế. Thông thường, tôi không thích sử dụng bất cứ thứ gì đã được tinh chế quá mức.

Dầu dừa tinh chế vẫn có một số lợi ích sức khỏe. Tuy nhiên, trong quá trình xử lý nhiệt độ cao, một số hàm lượng axit béo chuỗi trung bình có thể bị biến tính.

Nhưng một lợi thế của dầu dừa tinh chế ngoài hương vị hấp dẫn ít dừa hơn là nó có một điểm khói cao để nấu ăn.

Bột hạnh nhân: Nhiều chất béo, ít tinh bột hơn dừa

Tại sao nên có một cuộc tranh luận về việc liệu dừa hay bột hạnh nhân là tốt nhất cho Paleo? Theo tôi, cả hai có một vị trí nổi bật trong bất kỳ nhà bếp lành mạnh nào. (Trừ khi bạn bị dị ứng với hạnh nhân; Tôi không biết ai bị dị ứng với dừa.)

Trong cupcakes Paleo này với công thức bột hạnh nhân, tôi sử dụng số tiền bằng nhau của hai. Nhưng nói chung, nếu bạn đang tự hỏi mà trong số hai có chứa nhiều chất béo, đó là bột hạnh nhân.

Bột hạnh nhân chứa 14 gram chất béo mỗi phần tư cốc. Một lợi ích sức khỏe khác là nó chỉ chứa 3 gram carbs ròng cho mỗi số tiền đó.

Đối với mục đích nướng, nhiều người thích hạnh nhân chần thay vì chuẩn bị bột với hạnh nhân với da.

Lợi ích sức khỏe yêu thích của tôi đối với hạnh nhân là hàm lượng vitamin E cao, rất tốt cho da và tóc của bạn.

Tôi đi qua rất nhiều bột hạnh nhân. Đó là lý do tại sao tôi mua nó với số lượng lớn từ Amazon.

Xin lưu ý rằng trong công thức cupcake Paleo này, nếu bạn đang theo dõi một chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt hơn, bạn có thể dùng thêm một chút bột dừa để thay thế bột khoai mì.

Thưởng thức (theo thời gian)!

Like this post? Please share to your friends:
Trả lời

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: