Công thức Mezcalita tươi

Mezcalitas tươi

Bạn đã gặp người bạn mới của tôi, mezcalita chưa? Cô ấy vui vẻ như margarita, nhưng có khói, cay và bí ẩn hơn. Tôi đã biết cô ấy vào mùa hè này trong một chuyến đi đến Mexico City. Các mezcalitas thay đổi từ nhà hàng đến nhà hàng, nhưng chúng đều cam về phía trước hơn margarita vôi tiêu chuẩn của bạn, với vành muối cay.

Đương nhiên, tôi đã tìm ra cách làm mezcalitas của riêng mình khi tôi trở về. Tôi phát hiện ra một lựa chọn mezcal nhỏ tại một cửa hàng rượu gần đó (ngay bên cạnh tequila) và mua một loại mezcal nhẹ, có thể trộn lẫn được gọi là Vida. Tôi về nhà và lật các tỷ lệ nước cam quýt vào công thức margarita yêu thích của mình, để làm cho chúng có vị như cam hơn vôi.

Mezcalitas không hoàn chỉnh nếu không có một chiếc đĩa có vị mặn, cay xung quanh kính, vì vậy tôi lót bằng Tajín (một loại muối Mexico và hỗn hợp gia vị mà bạn có thể tìm thấy ở lối đi Tây Ban Nha tại cửa hàng tạp hóa) hoặc hỗn hợp bột ớt và muối bạn thấy ở đây Tôi thích Tajín hơn, vì axit citric có một cú đấm chua, nhưng bột ớt và muối là một lựa chọn tự làm dễ dàng.

Cho đến khi Mexico City, tôi đã nhăn mũi vào đồ uống mezcal của Ali và bác bỏ chúng là "quá khói". Tôi chắc chắn không có người sành sỏi nào nhưng tôi đang học. Nếu bạn quan tâm đến mezcal, thức uống này là một nơi tuyệt vời để bắt đầu!

Công thức mezcalita tươi này được làm từ nước cam, nước cốt chanh và tất nhiên là mezcal! Nó sẽ không hoàn chỉnh nếu không có vành muối cay. Công thức như được viết dưới đây mang lại 1 ly cocktail, nhưng bạn có thể pha hai đến ba lần mỗi lần trong ly cocktail của bạn.

Thành phần

  • Đối với các gia vị rim: Tajín Clásico Seasoning hoặc một kết hợp của 2 phần kosher muối và 1 phần ớt bột
  • Vôi vôi, để lót vành và trang trí
  • 1 ½ ounces mezcal nhẹ (tôi khuyên bạn nên Del Maguey Vida)
  • 2 ounces nước cam tươi
  • 1 ounce nước cốt chanh tươi
  • 3 dấu gạch ngang của màu cam (tùy chọn, cho hương vị cam thêm)
  • 1 đến 3 muỗng cà phê rượu mùi cam, xi-rô đơn giản hoặc mật hoa agave (tùy chọn, nếu bạn thích đồ uống ngọt hơn-tôi không thêm bất kỳ)

Hướng dẫn

  1. Để chuẩn bị kính của bạn: Đổ một ít Tajín (hoặc trộn muối / bột ớt) lên một cái đĩa nhỏ, có gờ. Chạy một vắt vôi quanh đầu mỗi ly. Nhúng đầu của thủy tinh vào hỗn hợp muối ở một góc 45 độ và cuộn nó từ bên này sang bên kia để bắt muối. Thêm đá vào kính của bạn và đặt nó sang một bên.
  2. Điền vào một máy lắc cocktail với nước đá. Thêm mezcal, nước cam, nước cốt chanh, quả cam (nếu sử dụng) và chất làm ngọt (nếu sử dụng). Vặn chặt nắp và lắc đều.
  3. Đổ hỗn hợp vào thủy tinh đã được chuẩn bị của bạn và trang trí bằng nêm vôi. Thưởng thức!

Ghi chú

Công thức gần như được điều chỉnh từ công thức margarita gầy của tôi.

▸ Thông tin dinh dưỡng

Thông tin được hiển thị là ước tính được cung cấp bởi máy tính dinh dưỡng trực tuyến. Nó không nên được coi là một thay thế cho một lời khuyên của chuyên gia dinh dưỡng.

Like this post? Please share to your friends:
Trả lời

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: