Mega Crunchy Romaine Salad với Quinoa

Mega Crunchy Romaine Salad với Quinoa

Thấy món salad đó? Tôi chỉ ăn thức ăn thừa cho bữa sáng. Sau bữa tiệc khoai tây quá nhiều hàng năm của tôi ở hồ với gia đình tôi, tôi thèm muốn những thứ tươi mới, sáng sủa, thỏa mãn. Chắc chắn tôi không phải là người duy nhất!

Tôi thực sự muốn kể cho các bạn nghe về tất cả mọi người về Oklahoma và cách cây cối co lại thành hoa cải xanh và bụi bẩn chuyển sang màu đỏ trên ổ đĩa quen thuộc ở phía nam trên I-35. Tôi muốn nói với bạn về việc gặp người anh em họ mới nhất của tôi và cách cô ấy để tôi giữ cô ấy hơn một tiếng đồng hồ (có lẽ tôi đã chọc cô ấy một chút). Và cách Cookie dễ thương hơn sau vài ngày. Cô ấy đã chui vào khuỷu tay phải của tôi ngay bây giờ.

Tôi chỉ lấy lại bản thảo cho sách dạy nấu ăn của mình, vì vậy tôi có một tuần bận rộn chỉnh sửa và uống quá nhiều cà phê trước mặt mình. Cuối cùng tôi có thể thấy dòng kết thúc. Tôi rất hào hứng khi kết thúc tất cả mọi thứ và quay lại để trò chuyện với các bạn trong các bình luận và trên Instagram. Tôi đã thực sự nhớ bạn.

Dù sao, món salad này được lấy cảm hứng từ món salad mà tôi đã mua ở nhà hàng Trader Joe vài tuần trước. Họ gọi nó là "Mega Crunchy Salad with a Bite" Tôi nắm lấy một trong những cái cuối cùng trước khi chúng đóng lại, vì vậy nó không phải là khá giòn như nó đáng lẽ phải có, nhưng tôi đã nhận ra tiềm năng.

Đây là phiên bản salad của Trader Joe, mà không phải là một cái chuông chết, mà là gần. Món salad của tôi gồm có romaine xắt nhỏ, củ cải, cà rốt, hạt hướng dương toasty, quinoa và nam việt quất khô.

Món salad này là một bát lớn, đầy màu sắc của vị lành mạnh, giòn. Nó gói tuyệt vời cho bữa ăn trưa, nếu bạn chỉ cần lưu trữ các zilant ngòai vôi thay đồ riêng biệt. Các món salad khá là tất cả những gì tôi muốn ăn vào thời gian này trong năm, vì vậy tôi sẽ sớm trở lại với nhiều món salad hơn.

Xem Làm thế nào để làm cho Quinoa hoàn hảo Fluffy

Món salad không thể cưỡng lại này được mô phỏng sau "Mega Crunchy Salad with a Bite" của Trader Joe. Nó nhẹ nhưng đầy, khỏe mạnh và bùng nổ với hương vị tươi mát. Món salad này tuyệt vời cho sau này; chỉ cần lưu trữ các thay đồ riêng biệt và quăng ngay trước khi phục vụ. Công thức sản xuất 4 món salad cỡ trung bình.

Thành phần

Rau xà lách

  • ⅔ chén quinoa chưa nấu chín, rửa sạch
  • 1 ⅓ chén nước
  • ½ chén hạt hướng dương thô
  • ½ muỗng cà phê dầu ô liu
  • 1 đầu nhỏ của romaine (khoảng 11 ounces) hoặc một túi 5-to-6-ounce của romaine, xắt nhỏ thành các miếng có kích thước nhỏ
  • 1 củ cà rốt cắt nhỏ (tôi đã sử dụng 2 củ cà rốt lớn, biến thành dải ruy băng với bóc vỏ lựu và xắt nhỏ)
  • 1 chén bắp cải xắt nhỏ (xanh hoặc tím) hoặc bông cải xanh
  • ½ chén củ cải xắt nhỏ
  • ½ chén quả nam việt quất khô

Zippy cilantro dressing

  • ⅓ chén dầu ôliu
  • 3 muỗng canh nước cốt chanh (khoảng 2 loại vừa)
  • 2 muỗng canh giấm gạo
  • ¼ chén ngò tươi đóng gói
  • 2 muỗng cà phê mật ong hoặc xi-rô cây thích
  • 2 tép tỏi vừa, xắt nhỏ
  • ½ muỗng cà phê muối hạt mịn
  • ¼ muỗng cà phê bột ớt bột ớt hoặc bột ớt thông thường

Hướng dẫn

  1. Để nấu quinoa: Kết hợp quinoa và nước trong một cái chảo vừa. Đun sôi hỗn hợp để đun sôi trên lửa vừa, sau đó giảm nhiệt một chút để duy trì hơi sôi nhẹ nhàng. Nấu cho đến khi quinoa hấp thu hết nước, khoảng 10 đến 15 phút. Giảm nhiệt theo thời gian để duy trì sự sôi nổi nhẹ nhàng.
  2. Lấy nồi ra khỏi lửa, đậy nắp và để hơi quinoa trong 5 phút. Fluff với một ngã ba, và đặt sang một bên để làm mát.
  3. Để nướng hạt hướng dương: Kết hợp hạt hướng dương và dầu ô liu trong chảo trung bình. Nấu trên lửa vừa, khuấy thường xuyên (cẩn thận, họ sẽ đốt cháy), cho đến khi hạt có mùi thơm và bắt đầu chuyển sang màu vàng nhẹ trên các cạnh. Hủy bỏ từ nhiệt và đặt sang một bên để làm mát.
  4. Trong một bát phục vụ lớn, kết hợp các romaine chuẩn bị, cà rốt, bắp cải, củ cải và nam việt quất. Một khi hạt quinoa và hạt hướng dương đã nguội, thêm chúng vào tô.
  5. Để chuẩn bị mặc quần áo: Trong máy xay sinh tố hoặc bộ xử lý thực phẩm nhỏ, hãy kết hợp tất cả các thành phần và trộn đều, tạm dừng để cạo các cạnh khi cần thiết. Hương vị, và điều chỉnh khi cần thiết-nó nên được zippy, nhưng nếu nó là áp đảo tart, thêm một chút mật ong. Nếu bạn muốn đá nhiều hơn một chút, hãy thêm một ch muỗng cà phê bột ớt khác.
  6. Nếu bạn sẽ được phục vụ salad tất cả cùng một lúc, drizzle trong mặc quần áo đủ để nhẹ áo salad một lần ném (bạn có thể không sử dụng tất cả của nó), và quăng để kết hợp. Nếu bạn dự định có thức ăn dư thừa, hãy cất xà lách riêng ra khỏi băng, và quăng trước khi ăn.

Ghi chú

Làm cho nó thuần chay: Sử dụng si rô phong thay vì mật ong.
Thay đổi nó: Món salad này thực sự linh hoạt. Bạn có thể sử dụng rau xanh của sự lựa chọn thay vì romaine (nếu sử dụng cải xoăn, mà sẽ giữ tốt hơn để thay đồ, hãy chắc chắn để loại bỏ các xương sườn khó khăn và massage nó trước khi thêm nó vào bát). Bạn cũng có thể thay đổi thành phần rau xắt nhỏ – bạn cần khoảng 2 ½ chén.

▸ Thông tin dinh dưỡng

Thông tin được hiển thị là ước tính được cung cấp bởi máy tính dinh dưỡng trực tuyến. Nó không nên được coi là một thay thế cho một lời khuyên của chuyên gia dinh dưỡng.

Like this post? Please share to your friends:
Trả lời

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: