Frozen Bloody Mary

Frozen Bloody Mary

Tôi không chắc chắn tôi đã đề cập đến điều này trước đây, nhưng tôi đã làm việc tại một quán bar đại học ấm cúng gọi là "Thư viện" trong một vài năm. Đó là một quán bar nhỏ với sân hiên lớn rợp bóng mát – nơi lý tưởng để trò chuyện và đồ uống rẻ tiền. Trong khi tôi đang làm việc ở đó, tôi đã học được loại bia tôi thích trong số 32 vòi nước của chúng tôi và phát triển một hương vị cho ô liu và marys đẫm máu.

Ngay cả trước khi tôi học được tình yêu marys đẫm máu, tôi nhận thấy rằng tôi muốn thức dậy sau một đêm boozy với một tham ái luẩn quẩn cho một cái gì đó cà chua-y. Hầu hết mọi người thèm ăn thức ăn chiên khi họ đói, nhưng tôi luôn muốn súp cà chua, sốt cà chua, sốt marinara hoặc salsa theo cách không tốt. Cuối cùng tôi đã phát hiện ra rằng lycopene, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ tích lũy trong gan, được tìm thấy ở nồng độ cao nhất trong các sản phẩm cà chua nấu chín. Tôi có linh cảm mà mary đẫm máu là thức uống phổ biến nhất cho hangovers vì lycopene và các vitamin khác có trong nước ép cà chua. Nó giống như một cơn đau đầu do thuốc giảm đau do rượu / cơ thể gây ra tạm thời, đi kèm với các vitamin và chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phục hồi thực sự.

Điều đó đang được nói, một mary đẫm máu tươi được thực hiện với các thành phần chất lượng cao sẽ làm bạn tốt hơn rất nhiều so với một được thực hiện với một hỗn hợp giá rẻ. Một ngày nọ, trong khi bartending, tôi tình cờ liếc qua những sự kiện dinh dưỡng trong hỗn hợp mary đẫm máu của chúng tôi, được gọi là Zing Zang. Tôi đã bummed khi tôi thấy rằng hỗn hợp ưa thích của tôi chứa rác như đậu nành thủy phân, bột ngọt và chất bảo quản.

Tôi đã cố gắng làm cho marys đẫm máu của riêng mình ở nhà, nhưng V8 là quá nước và cà chua tươi không đủ hương vị để đứng trên của riêng mình. Thành phần quan trọng nhất, tôi đã học được, là nước ép cà chua tuyệt vời. Gần đây tôi đã phát hiện ra thương hiệu nước trái cây hữu cơ R.W. Knudsen và ngã đầu trên giày cao gót.

Tôi tìm thấy công thức này trong khi lật qua số tháng 8 của Martha Steward Living. Thay vì trộn nước ép cà chua với nước đá, bạn trộn nó với cà chua đông lạnh. Genius, đúng không ?! Cà chua đông lạnh làm cho nó có độ nhớt dày hơn, và không có nước đá để tưới nó xuống. Nó hoàn toàn xứng đáng với nỗ lực.

Mary đẫm máu được làm từ cà chua tươi đông lạnh, trộn với vodka, nước ép cà chua và gia vị. Đây là một bữa ăn sáng độc đáo và tươi mới (hoặc bất cứ lúc nào)! Mary đẫm máu là thức uống cá nhân rất cao vì vậy hãy dễ dàng trên các loại gia vị và nước sốt và hương vị như bạn đi.

Thành phần

Mỗi ly cocktail

  • 1 quả cà chua chín nho, cắt thành nêm
  • Nước ép cà chua ướp ướp (R.W. Knudsen's là loại tốt nhất)
  • 2 ounces vodka (sử dụng vodka jalapeño truyền cho một cú đá phụ)
  • ½ vôi, ép
  • 1 muỗng cà phê nước sốt Worcestershire (Annie làm một món thuần chay)
  • ½ muỗng cà phê cải ngựa (Tôi thực sự đã sử dụng mù tạt cải ngựa của Annie bởi vì ngựa cải ngựa chuẩn bị có xu hướng bao gồm tấn nguyên liệu thô. Tôi không hoàn toàn tin chắc rằng cải ngựa là cần thiết)
  • ½ muỗng cà phê muối cần tây (ghé thăm cửa hàng ăn ngon địa phương của bạn cho những thứ tốt, hoặc trộn của riêng bạn với một nửa hạt giống cần tây và một nửa muối)
  • Nước sốt nóng, vị (tôi đã sử dụng khoảng 1 muỗng canh nước sốt Tobasco)
  • Ớt mới xay (tôi đi khá nặng hạt tiêu)

Hướng dẫn

  1. Cắt cà chua thành khoảng 6 đến 8 nêm và sau đó giảm một nửa nêm ở giữa. Đóng băng trong ít nhất bốn giờ. Đặt kính của bạn trong tủ lạnh để thư giãn, quá.
  2. Purée tất cả các thành phần trong máy xay sinh tố cho đến khi nó đạt đến độ ổn định cao, mượt mà.
  3. Nếu bạn muốn muối rim của bạn, đổ một chút muối biển mặt đất (và hạt tiêu và hạt giống cần tây, trong trường hợp của tôi) vào một tấm phẳng nhỏ. Chạy một nêm vôi quanh mép kính của bạn, và nhúng mép kính của bạn vào hỗn hợp muối. Các thức uống là khá mặn để muối rim là hoàn toàn tùy chọn.
  4. Đổ thức uống vào ly ướp lạnh của bạn. Tôi không trang trí của tôi (điên, tôi biết!), Nhưng tôi nghĩ rằng một dưa chuột quý, vôi nêm và / hoặc ô liu xanh tốt sẽ ghép độc đáo.

Ghi chú

Công thức thích nghi từ vấn đề tháng 8 năm 2011 của Martha Stewart Living.

▸ Thông tin dinh dưỡng

Thông tin được hiển thị là ước tính được cung cấp bởi máy tính dinh dưỡng trực tuyến. Nó không nên được coi là một thay thế cho một lời khuyên của chuyên gia dinh dưỡng.

Like this post? Please share to your friends:
Trả lời

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: