Dâu tây, húng quế và phô mai dê Panini

Dâu tây, húng quế và phô mai dê Panini

Một lần, tôi cảm thấy thực sự làm mới sau cuối tuần. Tôi dọn dẹp chỗ của mình vào sáng hôm qua và từ bỏ danh sách việc cần làm của tôi vào buổi chiều, chọn thay vì cắm trại trên giường với một cuốn sách. Cần thiết! Sau đó, bạn tôi và tôi đạp xe đến một quán bar để xem trận đấu thành phố Oklahoma, bởi vì đột nhiên tôi quan tâm đến bóng rổ. Tôi không hoàn toàn chắc chắn tại sao – có lẽ đó là bởi vì chúng tôi đang ở trong playoffs, hoặc bởi vì các cầu thủ của chúng tôi là dễ thương, hoặc bởi vì tôi đang biến thành mẹ tôi. Xin đừng nói đó là thứ hai (xin lỗi, mẹ).

Dù sao, panini dâu tây này là kẻ giết người và tôi muốn cho bạn để làm cho nó pronto, xin vui lòng. Từ bánh mì sandwich rơi ngắn như một bộ mô tả; đây là một paninihoặc chính xác hơn panino, bất kể thiếu nhãn nướng. Panino này bao gồm dâu tây ấm áp, dễ cháy, pho mát dê tang và húng quế tươi kẹp giữa màu nâu vàng, bơ lúa mì nguyên cám, phục vụ với một bên sốt mật ong ngâm balsamic. Bạn muốn làm cho nó ngay bây giờ, phải không?

Tôi rất biết ơn vì Margarita đã chọn chocolate và cherry panini cho công thức Food Matters Project trong tuần này, bởi vì bây giờ tôi biết cách làm bánh sandwich panini ở nhà mà không có một trong những bếp panini hay chảo nướng mới lạ. Về cơ bản, nó đơn giản như làm một pho mát nướng và squishing nó với một cái gì đó nặng (tìm hướng dẫn chi tiết hơn trong công thức dưới đây).

Tôi biết tôi muốn thử một món mặn trên công thức chocolate và cherry panini, vì vậy lần đầu tiên tôi thử phô mai dê và anh đào, nhưng nó không hoàn toàn đúng. Nhiều như tôi thưởng thức quả anh đào tươi, họ dường như được cloyingly ngọt khi nấu chín. Sau đó, tôi đã theo dõi dâu tây bên cạnh húng quế trong tủ lạnh và chiếc chảo này được sinh ra. Đó là, nếu tôi nói như vậy bản thân mình, hoàn hảo, đặc biệt là với việc bổ sung nước sốt mật ong balsamic.

Nước sốt mật ong balsamic là một công thức siêu đơn giản từ cuốn sách nấu ăn tráng miệng mới của Alice Medrich, Sinfully Easy Delicious Desserts. Tôi đang bước ra khỏi cửa khi tôi tìm thấy cuốn sách dạy nấu ăn này nằm ngay trước cửa nhà tôi, nên dĩ nhiên tôi phải dừng lại để lướt qua nó. Sau đó, bị mê hoặc bởi sự đơn giản khéo léo của công thức nấu ăn và những bức ảnh tuyệt đẹp bất ngờ của Sang An, tôi phải ngồi xuống và chiêm ngưỡng những trang cẩn thận hơn. Nước sốt mật ong balsamic chỉ là công thức đầu tiên của tôi để thử từ cuốn sách và nó rất đơn giản nó hầu như không được tính là một công thức, nhưng tôi đảm bảo với bạn sẽ có nhiều hơn nữa. Alice Medrich được biết đến với việc sản xuất các công thức nấu ăn ngon, được kiểm tra kỹ lưỡng, và cuốn sách này thật rực rỡ và đầy cảm hứng. Có lẽ bạn nên lấy một bản sao để chúng tôi có thể cùng nhau ám ảnh.

Một bánh sandwich nướng đơn giản với hương vị thơm ngon, ăn kèm với một bên sốt mật ong balsamic. Không cần nhấn panini!

Thành phần

Panini

  • 2 lát bánh mỳ nguyên hạt, lát mỏng
  • Pho mát dê 1,5 ounce
  • 3 đến 4 dâu tây
  • một vài lá húng quế, toàn bộ hoặc gần như xắt nhỏ
  • hạt tiêu đen, mới xay
  • 1 muỗng canh bơ hoặc ít hơn

Nước sốt mật ong balsamic

  • ⅔ chén giấm balsamic
  • ⅓ ly mật ong

Hướng dẫn

  1. Trải một lớp phô mai dê trên cả hai lát bánh mì. Cắt dâu tây của bạn tương đối mỏng bằng cách cắt lát từ bên ngoài của dâu tây, rời khỏi trung tâm phía sau. Lây lan dâu tây trên một lát bánh mì và húng quế trên mặt khác. Rắc cả hai mặt với hạt tiêu đen, và đặt lát mặt húng quế xuống trên đầu của lát dâu tây.
  2. Đun nóng chảo nhỏ đến vừa (gang tốt nhất) trên lửa vừa. Đổ một đến hai muỗng cà phê bơ trong chảo, sau đó thêm bánh sandwich. Đậy nó bằng một đĩa hoặc một món ăn có kích cỡ thích hợp và cân nó xuống bằng thứ gì đó nặng nề, như đậu đóng hộp hoặc một cái chảo gang. Nấu cho đến khi đáy bánh mì có màu nâu nhạt, khoảng 2-3 phút, sau đó nhấc bánh sandwich ra khỏi chảo, thêm một lát bơ nữa, để cho nó tan chảy và trả lại bánh sandwich để lặp lại ở phía bên kia. Cắt từng miếng bánh mì làm đôi và phục vụ ấm.
  3. Để làm cho nước sốt mật ong balsamic, kết hợp giấm balsamic và mật ong trong một cái chảo nhỏ trên lửa vừa thấp. Đun sôi, khuấy liên tục, cho đến khi chất lỏng giảm khoảng một nửa (15 phút hoặc hơn). Đổ chất lỏng vào tô nhỏ để nguội.

Ghi chú

  • Panini được chuyển thể từ The Food Matters Cookbook của Mark Bittman. Nước sốt mật ong Balsamic từ Sinfully Easy Delicious Món tráng miệng của Alice Medrich.
  • Tôi khuyên bạn nên làm nước sốt mật ong balsamic trước. Tiết kiệm thức ăn thừa để làm ướt sữa chua Hy Lạp, kem vani, bánh pizza, đào và quả mọng.
  • Nếu bạn muốn chế biến nhiều bánh mì cùng một lúc, bạn có thể thử phương pháp nấu ăn khác của Bittman: làm nóng lò đến 400 độ F và cho bơ bánh mì của bạn vào một bên. Đặt bánh mì, bơ bên xuống, trên một tấm nướng bánh và lây lan các topsides với pho mát dê. Thêm chất độn như hướng dẫn dưới đây, và đầu với một lát bánh mì, lây lan với phô mai dê trên mặt dưới và bơ trên đầu trang. Đậy bánh mì với một tấm nướng khác và cân tấm trải giường với thứ gì đó nặng nề, như một cái chảo gang hoặc đồ hộp, và để nó trong 5 phút. Loại bỏ trọng lượng và tấm nướng trên cùng và nướng bánh mì cho đến khi đáy bánh mì có màu nâu nhạt, khoảng 5 phút, và sau đó lặp lại ở phía bên kia.
  • Các chất độn panini sẽ làm cho quesadillas lúa mì nguyên chất ngon hoặc crostini là tốt. Để có thêm cảm hứng panini, hãy xem phần ý kiến ​​tại Dự án vấn đề thực phẩm.

▸ Thông tin dinh dưỡng

Thông tin được hiển thị là ước tính được cung cấp bởi máy tính dinh dưỡng trực tuyến. Nó không nên được coi là một thay thế cho một lời khuyên của chuyên gia dinh dưỡng.

Like this post? Please share to your friends:
Trả lời

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: