Cà chua Jam và Mozzarella Panini

Cà chua Jam và Mozzarella Panini

Đây là một dự án theo mùa thú vị dành cho những người bạn có dư lượng cà chua bi. Hoặc đối với những người như tôi, người không thể có đủ cà chua anh đào khi họ ở đây. Mứt cà chua! Nó giống như món cay, nước sốt cà chua và tôi thực sự thích nó.

Cảnh báo đúng; mứt cà chua đòi hỏi rất nhiều cà chua (một pound rưỡi mang lại một tách mứt). Nếu bạn sẵn sàng, tôi có thể cung cấp cho bạn một mứt cà chua ngon, húng quế và mozzarella-Parmesan panini, mà cũng có thể được làm như một bánh sandwich pho mát nướng. Tôi đã sử dụng lò nướng điện của mình để chế tạo món panini vì nó có vẻ vui hơn vào lúc này.

Đây là một công thức linh hoạt hơn hầu hết mọi thứ, vì vậy hãy sử dụng phán đoán tốt nhất của bạn khi nấu món mứt và nướng những chiếc bánh sandwich đó!

Mứt cà chua anh đào tự làm, mozzarella thái nhỏ và húng quế nướng để hoàn thiện! Bạn có thể làm cho công thức panini này như là một pho mát nướng, quá. Tôi muốn đề nghị làm mứt theo chỉ dẫn, sau đó nhét lượng pho mát bạn cần cho bánh mì kẹp.

Thành phần

Cherry cà chua mứt (sản lượng khoảng 1 cốc)

  • 2 pints (khoảng 1 ½ pound hoặc 4 cups) cà chua bi, cà chua nho hoặc cà chua Sungold, giảm một nửa crosswise
  • 2 muỗng canh mật ong hoặc đường
  • 2 muỗng canh giấm táo
  • ¼ muỗng cà phê muối
  • Một số hạt tiêu đen xay mới xay

Panini hoặc pho mát nướng (đủ cho 4 bánh mì lớn)

  • 8 lát bánh mì nguyên hạt
  • 2 chén phô mai mozzarella loại bỏ ít độ ẩm, có thể không cần nhiều phô mai, tùy thuộc vào kích cỡ bánh mì của bạn
  • 1 chén pho mát Parmesan
  • Mứt cà chua
  • 4 đến 6 lá húng quế tươi, xé thành từng miếng nhỏ
  • Dầu ô liu hoặc bơ, để chiên

Hướng dẫn

  1. Để làm mứt: Trong một nồi cỡ trung bình (khoảng 2 ½ quarts) trên lửa vừa cao, kết hợp một nửa cà chua, mật ong, giấm, 2 muỗng canh nước, muối và hạt tiêu. Đun hỗn hợp vào nồi nhỏ lửa và nấu, thỉnh thoảng khuấy và giảm nhiệt khi cần thiết để tránh bị thiêu đốt khi bị kẹt.
  2. Đun sôi cho đến khi hỗn hợp được phân hủy hoàn toàn, giảm và đủ dày để bạn có thể múc nó lên trên nó và nó vẫn ở đó, sẽ mất khoảng 30 đến 50 phút. Sử dụng mứt ngay lập tức hoặc để cho nó nguội và bảo quản, đậy kín, trong tối đa 1 tháng trong tủ lạnh.
  3. Để làm bánh sandwich: Nếu bạn làm món panini, hãy đánh dầu ô liu hoặc bơ tan chảy ở một bên của mỗi lát bánh mì. Đặt các mặt dầu xuống trên một tấm. Trộn phô mai mozzarella và phô mai Parmesan với nhau. Làm việc theo cặp, trải rộng một lớp mứt trên một miếng bánh mì và đầu kia với một số lượng lớn phô mai, trải đều xuống bánh mì (sử dụng nhiều hơn một chút so với bạn nghĩ bạn có lẽ nên dùng). Đầu pho mát với một rắc húng quế rách và nhấn miếng bánh mì khác, mặt mứt cà chua xuống mặt pho mát để làm bánh sandwich. Lặp lại cho bánh mì còn lại.
  4. Nướng bánh sandwich trong một máy ép panini, lò nướng điện hoặc trong chảo trên bếp cho đến khi cả hai bên đều giòn và chuyển sang màu vàng nâu trên các cạnh. (Tôi đã sử dụng một lò nướng điện đặt ở 400 độ F, nhưng đây là một phương pháp nấu ăn đã làm việc cho tôi … cảm thấy tự do chỉ cần làm một pho mát nướng ở đây.) Lặp lại cho bánh mì còn lại.
  5. Cắt bánh mì làm đôi và phục vụ!

Ghi chú

Mứt cà chua được chuyển thể từ Địa Trung Hải hiện đại của Melia Marden.

▸ Thông tin dinh dưỡng

Thông tin được hiển thị là ước tính được cung cấp bởi máy tính dinh dưỡng trực tuyến. Nó không nên được coi là một thay thế cho một lời khuyên của chuyên gia dinh dưỡng.

Like this post? Please share to your friends:
Trả lời

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: