Bột yến mạch nướng với Strawberry Chia Jam

Bột yến mạch nướng với Strawberry Chia Jam và kem dừa

Các tiêu đề tiềm năng khác cho bài đăng này bao gồm "Ba điều yêu thích của tôi" hoặc "Công thức nấu ăn tôi đã có ý nghĩa để cho bạn biết về". Tôi đã cảm thấy dưới thời tiết trong tuần qua, nhưng bây giờ mà cuối cùng tôi có thể ngửi và nếm thử một lần nữa, tôi trở lại để bù đắp cho sự vắng mặt của tôi với ba công thức nấu ăn trong một. (Một blogger tốt hơn sẽ có công thức nấu ăn dự trữ cho những dịp như thế này, nhưng sau đó một lần nữa, tôi phải đủ vui mừng về một công thức để đăng nó và tôi khó có thể đứng để ngồi trên một tốt.)

Mỗi thành phần là thú vị trên riêng của mình, nhưng họ chỉ như vậy xảy ra để kết hợp tuyệt vời tốt trong một bát ăn sáng. Nutty, trái cây, kem-vâng, nhiều hơn, xin vui lòng.

Tôi sẽ cung cấp cho bạn một tóm tắt của mỗi. Kỹ thuật nấu bột yến mạch, mà tôi đã khám phá trong cuốn sách nấu ăn ngũ cốc nguyên hạt của Megan Gordan, cho ra bột yến mạch giàu dinh dưỡng và mịn (không phải tất cả).

Mứt mứt dâu tây sử dụng dâu tây đông lạnh tốt nhất của mùa hè, một búp bê của chất làm ngọt tự nhiên và dày đặc với sự giúp đỡ của hạt giống “siêu thực phẩm”. Nó nấu xuống dưới ba mươi phút và có mùi vị tươi ngon hơn nhiều so với mứt được mua tại cửa hàng.

Cuối cùng, kem dừa đã làm cho internet bị bão, vì lý do chính đáng. Tôi thích nó nhiều, nếu không nhiều hơn, kem tươi. Nó cũng tốt hơn cho bạn.

Vì tôi chưa cảm thấy khỏe, tôi đã chú ý nhiều hơn đến nhiên liệu mà tôi đã tiêu thụ. Tôi không phải là chuyên gia dinh dưỡng, nhưng tôi tin rằng bữa sáng này là nhiên liệu tuyệt vời. Nó chứa đầy ngũ cốc nguyên hạt, hạt, trái cây và chất béo lành mạnh. Và hơn thế nữa, nó rất ngon và làm sáng lên những buổi sáng mùa đông ảm đạm với một cơn lốc hồng. Không thể đánh bại điều đó!

Tôi nên đề cập đến điều đó trong khi tôi bị giam cầm với chiếc bánh ngọt ở phía trước TV (House of Cards mùa thứ hai!), Tôi đã nghiên cứu các loại thực phẩm chữa lành và chống viêm. Internet nói rằng những loại thực phẩm đó là rau, hoa quả, ngũ cốc nguyên hạt, hạt giống… tất cả những gì tôi đã quen với việc ăn! Cao năm, tự. Cách để đối xử với chính mình, các nhà sản xuất công thức. Hy vọng bạn tận hưởng những công thức nấu ăn này nhiều như tôi.

Ba công thức nấu ăn lành mạnh trong một bát: bột yến mạch nướng ngon nhất, mứt dâu tây (đông lạnh) và kem đánh dừa. Bữa sáng này có thể dễ dàng ăn chay và không chứa gluten (xem ghi chú). Nếu bạn đang làm kem dừa, hãy chắc chắn để làm lạnh sữa dừa của bạn qua đêm, và đặt bát trộn của bạn trong tủ đông ít nhất 30 phút.

Thành phần

Strawberry chia mứt (sản lượng khoảng 1 cốc, bạn có thể muốn nhân đôi số tiền này để bạn sẽ có nhiều hơn cho sau này)

  • 1 túi (12 ounces) dâu tây hữu cơ đông lạnh hoặc hoa quả khác *
  • 2 đến 3 muỗng canh mật ong, siro phong hoặc mật hoa agave
  • 1 muỗng canh hạt Chia

Bột yến mạch nướng

  • 1 đến 2 muỗng canh dầu dừa hoặc bơ
  • 2 chén yến mạch
  • 1 ½ chén + 2 muỗng canh nước
  • ½ cốc sữa được lựa chọn (tôi đã sử dụng sữa dừa nhẹ)
  • Muối kosher hoặc muối biển hào phóng
  • Pinch của quế mặt đất (tùy chọn)
  • Pinch gừng mặt đất (tùy chọn)
  • Tùy chọn hỗn hợp: hạt lanh, dừa vụn, hạt nướng, v.v.

Kem dừa

  • 1 sữa dừa nguyên chất có thể (14 ounces), ướp lạnh ít nhất 10 giờ (sữa dừa PHẢI có đủ chất béo và phải được làm lạnh trong ít nhất 10 giờ. Đặt một bát trộn trong tủ lạnh hoặc tủ lạnh để thư giãn trong khi bạn đang ở nó.)
  • 1 muỗng canh mật ong, siro phong hoặc mật hoa agave
  • ½ muỗng cà phê vani chiết xuất

Hướng dẫn

  1. Mứt dâu tây mất nhiều thời gian nhất để thực hiện, vì vậy hãy bắt đầu với mứt: Trong một cái chảo vừa, kết hợp các loại quả mọng (không cần rã đông nếu chúng được đông lạnh) và chất làm ngọt. Đậy nắp và đun sôi trên lửa vừa, khuấy thường xuyên. Một khi các quả được làm nóng trong suốt và saucy (5 phút hoặc hơn), nhẹ nhàng nghiền quả với một masher khoai tây hoặc ngã ba.
  2. Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp. Khuấy hạt chia và nấu, khuấy thường xuyên, cho đến khi mứt được giảm và nhìn, vì thiếu thuật ngữ tốt hơn, gây nhiễu (15 đến 20 phút). Lưu ý rằng mứt sẽ tiếp tục dày lên khi nó nguội đi. Hủy bỏ chảo từ nhiệt và thêm chất ngọt nếu bạn muốn.
  3. Làm bột yến mạch: Đun nóng dầu dừa / bơ trong chảo lớn trên lửa vừa. Thêm yến mạch và bánh mì nướng trên lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi chúng bắt đầu ngửi mùi thơm và toasty, khoảng 6 đến 8 phút.
  4. Trong một nồi lớn, đáy nặng, kết hợp sữa, nước, muối, quế và gừng. Đun hỗn hợp sôi chậm trên lửa vừa. Thêm yến mạch nướng và nhẹ nhàng khuấy một hoặc hai lần để kết hợp yến mạch vào chất lỏng. Đậy nắp nồi và tắt lửa. Hãy để yến mạch ngồi trên đầu đốt, bị ảnh hưởng, trong 7 phút. Sau 7 phút, khám phá và kiểm tra yến mạch. Tôi đã hoàn thành một cách hoàn hảo vào thời điểm này, nhưng nếu bạn thấy ẩm ướt hơn bạn muốn, hãy để chúng tiếp tục hấp thụ nước trong một nồi được đậy nắp trong vài phút nữa.
  5. Làm kem dừa: Kéo ra khỏi hộp sữa ướp lạnh và trộn bát. Kem dừa nên tách ra khỏi chất lỏng ngay bây giờ. Lật lon và mở nó ra từ phía dưới cùng với một cái mở. Đổ nước dừa (dự trữ cho sinh tố nếu bạn muốn).
  6. Cho kem dừa vào cốc ướp lạnh. Sử dụng máy trộn bằng tay điện, đánh kem cho đến khi mịn và mịn. Thêm chất ngọt và chiết xuất vani và nhẹ nhàng pha trộn một lần nữa để kết hợp. Sử dụng kem dừa ngay lập tức hoặc đậy nắp và bảo quản trong tủ lạnh sau này (nó sẽ mềm ở nhiệt độ phòng và chắc chắn khi lạnh).

Ghi chú

Công thức bột yến mạch được chuyển thể từ sách dạy nấu ăn ngũ cốc nguyên hạt của Megan Gordan. Chia mứt và kỹ thuật nấu kem dừa được chuyển thể từ cuốn sách nấu ăn Oh She Glows Cookbook của Angela Liddon.(Bạn có thể đặt hàng trước nó ngay bây giờ! Angela có một hướng dẫn kem dừa từng bước ở đây và một công thức cho mứt quả việt quất ở đây.)
* Về sử dụng quả mọng đông lạnh: Tôi thực sự khuyên bạn nên dùng quả mọng đông lạnh cho mứt này. Chúng phân hủy đặc biệt tốt sau khi được làm nóng và có vị ngon hơn so với quả mọng trái vụ. Angela nói rằng dâu tây tươi không bị phá vỡ cũng như các loại quả mọng khác, vì vậy nếu bạn đang sử dụng dâu tây tươi, cô khuyên bạn nên chia nhỏ chúng trong một bộ xử lý thực phẩm trước khi nấu.
Công thức mang lại 2 phần rất lớn hoặc 4 phần vừa phải. Lưu trữ các thành phần còn sót lại riêng biệt trong tủ lạnh, được bảo hiểm. Bạn có thể muốn thêm một chút nước trong khi hâm nóng yến mạch.
Làm cho nó không chứa gluten: Sử dụng yến mạch không có gluten được chứng nhận.
Làm cho nó thuần chay: Sử dụng dầu dừa thay vì bơ và xi-rô cây thích hoặc mật hoa agave thay vì mật ong.
Nếu bạn muốn thêm nhiều protein vào bữa sáng này, hãy ăn bột yến mạch với các loại hạt và / hoặc sữa chua Hy Lạp.

▸ Thông tin dinh dưỡng

Thông tin được hiển thị là ước tính được cung cấp bởi máy tính dinh dưỡng trực tuyến. Nó không nên được coi là một thay thế cho một lời khuyên của chuyên gia dinh dưỡng.

Like this post? Please share to your friends:
Trả lời

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: