Bí ngô Pecan Polvorones (Bánh cưới Mexico)

Bí ngô Pecan Polvorones (Bánh cưới Mexico)

Mùa thu là dành cho những người yêu. Tất cả mọi thứ về mùa dường như bắt nguồn từ lãng mạn: lá trong sắc thái của vàng và đỏ thẫm, gió nhanh chóng mà di chuyển các cặp vợ chồng gần nhau hơn và nhắc chúng ta ấm lên bởi một ngọn lửa. Tôi bắt đầu liếc mắt vào màn hình sặc sỡ của mùa giải trong khi bắt đầu thừa nhận rằng nó khá là đẹp.

Tôi bực dọc, không chỉ vì tôi trải qua nó một mình trong một thành phố mới, mà còn vì mùa thu biểu hiện sự kết thúc. Sự lạc quan của mùa xuân đã biến mất, năng lượng điên cuồng của mùa hè tan biến và tôi cảm thấy bị buộc phải làm chậm lại. Thời tiết mát mẻ của mùa thu khiến tôi muốn đậu xe trên chiếc ghế dài dưới tấm chăn và làm chính xác không có gì.

Tuy nhiên, nếu có một điều về mùa giải này mà tôi sẵn sàng chấp nhận, đó là hương vị mùa thu ấm áp của bí ngô và gia vị. Như bạn tôi Alissa đã nói, bí ngô là “giống như Matthew McConaughey của sản phẩm mùa thu.” Rắc một chút gừng và gia vị cho một ít nhiệt thêm? Không thể cưỡng lại.

Tôi cũng nên thừa nhận rằng những gia vị bí ngô này là tốt. Thật sự tốt. Họ là bột cốm khô đường với sự mềm mại, bên trong vàng. Tôi đã điều chỉnh chúng từ một công thức rất cơ bản cho polvorones, mà tôi đã luôn được gọi là cookie cưới Mexico, một đơn giản, không quá ngọt ngào giống như cookie bánh mì được làm bằng các loại hạt và không có leavener.

Polvorones thường gọi cho một số lượng tốt của bơ, nhưng tôi cắt bơ một nửa để kết hợp puree bí ngô. Tôi cũng đổi chỗ với dầu dừa cho bơ còn lại (vì tôi thích mùi vị và cơm dừa với bí ngô) và kết thúc với bánh quy thuần chay. Các cookie là một chút ít crumbly hơn tất cả các đối tác bơ của họ, nhưng tôi yêu họ dù sao. Không có dầu dừa? Đi cho bơ thay vào đó. Dù bằng cách nào, chắc chắn làm cho các tập tin cookie.

Bánh quy pecan bí ngô và bánh mì làm từ lúa mì nguyên hạt rất đơn giản. Những món ăn mùa thu nhỏ này là thuần chay nếu bạn sử dụng dầu dừa thay vì bơ, nhưng nếu bạn là một người yêu bơ hoặc nếu đó là tất cả những gì bạn có trong tay, bằng mọi cách, hãy dùng bơ. Bàn tay nhỏ có thể giúp lăn bột thành quả bóng, và vì không có trứng, bạn có thể thưởng thức một thìa bột mà không phải lo lắng. Tôi dám nói rằng những cookie này có thể tốt hơn vào ngày thứ hai.

Thành phần

  • ½ chén dầu dừa nóng chảy hoặc bơ nhiệt độ phòng
  • ½ chén bí ngô
  • ½ cốc đường mía
  • 1 muỗng cà phê vani
  • 1 ½ muỗng cà phê bột quế
  • 1 muỗng cà phê gừng mặt đất
  • ¼ muỗng cà phê
  • ½ muỗng cà phê muối
  • 1 miếng héc-ta húng hột hoặc miếng pecan thô
  • 2 chén bột mì hoặc bột mì nguyên cám
  • ½ chén đường bột

Hướng dẫn

  1. Làm nóng lò đến 350 độ Fahrenheit. Dòng một tờ cookie với giấy giấy da.
  2. Nhẹ nhàng nướng bánh mì trong một chảo trên lửa vừa thấp, khuấy thường xuyên, dưới chúng rất đẹp và thơm. Loại bỏ từ nhiệt. Bạn có thể sử dụng một bộ xử lý thực phẩm để băm nhỏ những quả hồ đào (khoảng 10 xung nên làm, không pha trộn tốt đến mức bạn kết thúc với bơ pecan) hoặc thái nhỏ các quả hồ đào bằng dao của đầu bếp trên thớt (bạn có thể muốn để cho những quả hồ đào nguội một chút trước khi thái nhỏ).
  3. Trong một bát lớn, đánh bại dầu dừa hoặc bơ, bí ngô bí ngô, đường mía, vani, quế, gừng, hạt tiêu và muối với một máy trộn điện với tốc độ trung bình cho đến khi ánh sáng và mịn. Vì tôi đã sử dụng dầu dừa nóng chảy, nó không có ánh sáng và mịn, nhưng nó đã pha trộn tốt (tôi tự hỏi nếu nó sẽ nhận được ánh sáng và mịn với dầu dừa kiên cố ở nhiệt độ phòng?). Dần dần thêm bột băm nhỏ và bột mì, đập với tốc độ thấp sau mỗi lần thêm cho đến khi trộn đều.
  4. Sử dụng bàn tay của bạn, định hình bột thành quả bóng 1 inch. Đặt các tập tin cookie trên tấm nướng, để khoảng không gian khoảng 1 around-inch xung quanh mỗi cookie (các cookie sẽ không mở rộng kích thước).
  5. Nướng trong 14 đến 15 phút, cho đến khi phần dưới cùng của các tập tin cookie có màu nâu nhạt. Để các cookie nguội trong 5 phút trên tờ nướng. Đổ bột đường vào một cái tô nhỏ và cuộn bánh quy nóng tự do để phủ lên đường bột. Hương vị, và nếu các tập tin cookie không đủ ngọt để thỏa thích, hãy cho chúng thêm một cuộn đường bột. Để các cookie nguội trên giá dây.

Ghi chú

Công thức được chuyển thể từ công thức của Kraft cho các cookie cưới Mexico.
Sử dụng từ 18 đến 20 cookie.
Đề nghị giai điệu nướng: Grizzly Bear's Shields (nghe trên Spotify).
Làm cho nó thuần chay: Hãy chắc chắn để sử dụng dầu dừa thay vì bơ thường xuyên.

▸ Thông tin dinh dưỡng

Thông tin được hiển thị là ước tính được cung cấp bởi máy tính dinh dưỡng trực tuyến. Nó không nên được coi là một thay thế cho một lời khuyên của chuyên gia dinh dưỡng.

Like this post? Please share to your friends:
Trả lời

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: