Bánh mì bí ngô

Bánh xèo ngô

Chủ nhật vui vẻ! Tôi đang chia sẻ những chiếc bánh bí ngô lúa mì nguyên hạt quá muộn cho bữa sáng sáng nay, nhưng công thức đã có sẵn ở đây từ năm 2010. Nó thực sự là một trong những công thức nấu ăn lâu đời nhất của tôi, và một trong những món tôi thích nhất cho mùa thu.

Những chiếc bánh bí ngô này đã dạy tôi rằng bánh kếp nguyên hạt có thể ngon hơn và mịn như bánh kếp làm bằng bột thường. Tiền thưởng? Những đứa trẻ này không gửi đường huyết của tôi vượt khỏi tầm kiểm soát như loại thông thường.

Công thức này dạy tôi rất nhiều về việc làm bánh kếp từ đầu. Nó lấy cảm hứng từ bánh kếp thuần chay của tôi, bánh gừng bánh gừng, và các công thức bánh kếp trong sách dạy nấu ăn của tôi. Tôi đã làm những bánh kếp này cho gia đình tôi vào buổi sáng Tạ Ơn và họ là một hit lớn.

Tôi không bao giờ cảm thấy như những bức ảnh cũ đã làm những công thức bánh kếp, vì vậy tôi đang chia sẻ công thức một lần nữa ngày hôm nay. Tôi cập nhật các ghi chú công thức và thêm thông tin dinh dưỡng trong khi tôi ở đó. Bánh bí ngô cho bữa tối, bất cứ ai?

Những chiếc bánh bí ngô khỏe mạnh này rất mịn, bạn sẽ không tin rằng chúng là 100% ngũ cốc nguyên hạt. Công thức bánh bí ngô này chắc chắn sẽ trở thành món ưa thích của bạn. Nó tự nhiên được làm ngọt với xi-rô cây thích! Công thức sản xuất từ ​​6 đến 8 bánh kếp vừa đủ, đủ để phục vụ từ hai đến ba người. Tăng gấp đôi công thức cho một đám đông lớn hơn, hoặc nếu bạn muốn thức ăn thừa.

Thành phần

  • 1 chén bột mì nguyên cám hoặc bột mì nguyên chất
  • 1 muỗng canh bột nở
  • ½ muỗng cà phê quế (cho bí ngô mạnh hơn "gia vị" hương vị, sử dụng 1 muỗng cà phê hoặc thay thế 1 muỗng cà phê bí ngô gia vị pha trộn)
  • ¼ muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu
  • ¼ muỗng cà phê muối
  • 1 ly sữa được lựa chọn
  • ⅓ chén bí ngô
  • 1 quả trứng
  • 2 muỗng canh xirô phong hoặc đường nâu
  • ½ muỗng cà phê vani chiết xuất
  • 2 muỗng canh bơ hoặc dầu dừa

Hướng dẫn

  1. Nếu bạn sẽ sử dụng một chảo điện, làm nóng nó đến 350 độ Fahrenheit. Trong một bát trộn vừa, kết hợp bột, bột nở, quế, nhục đậu khấu và muối. Khuấy cho đến khi trộn.
  2. Trong một bát riêng biệt, kết hợp sữa, bí ngô bí ngô, trứng, xi-rô phong, chiết xuất vani và bơ tan chảy. Whisk cho đến khi trộn kỹ. Đổ nguyên liệu ướt vào nơi khô ráo và khuấy cho đến khi không còn cục u lớn. (Nếu bơ hoặc dầu của bạn đông lại khi tiếp xúc với các thành phần lạnh, chỉ cần làm ấm hỗn hợp trong lò vi sóng trong 15 đến 30 giây cho đến khi nó tan chảy trở lại, hoặc để hỗn hợp còn lại trong vài phút ở nơi ấm áp).
  3. Nếu bạn không sử dụng vỉ nướng điện, hãy đun nóng chảo gang nặng hoặc chảo nướng không dính trên lửa vừa phải. Bạn đã sẵn sàng để bắt đầu nấu bánh kếp của bạn một khi bề mặt của chảo đủ nóng mà một giọt nước sizzles khi tiếp xúc.
  4. Nếu cần thiết, hãy bôi dầu nhẹ lên bề mặt nấu bằng dầu bổ sung hoặc bình xịt nấu ăn (Tôi không bôi dầu trên bề mặt vỉ nướng không dính của tôi và bánh kếp của tôi trở nên tuyệt vời).
  5. Sử dụng một biện pháp ⅓ cup, múc bột lên chảo ấm. Nấu từ 2 đến 3 phút, cho đến khi các bong bóng nhỏ hình thành trên bề mặt của bánh kếp. Nó đã sẵn sàng để lật khi khoảng ½-inch của chu vi là mờ thay vì bóng. Lật từng bánh và nấu ở hai bên đối diện trong 1 đến 2 phút hoặc cho đến khi vàng nâu nhạt.
  6. Lặp lại quá trình với bột còn lại, bôi trơn chảo khi cần thiết. Nếu cần thiết, quay số nhiệt xuống để tránh đốt bánh kếp. Phục vụ bánh kếp ngay lập tức, hoặc xếp chúng và đậy tấm bằng khăn trà để giữ ấm cho chúng.

Ghi chú

Công thức thích nghi từ Big Girls, Small Kitchen.

Bánh còn lại? Pancakes làm cho thức ăn thừa tuyệt vời! Lưu trữ chúng trong tủ lạnh lên đến 5 ngày, hoặc đông lạnh chúng trong nhiều tháng. Để làm ấm, hãy quấn một ít bánh kếp một cách lỏng lẻo vào một chiếc khăn giấy và nhẹ nhàng hâm nóng lại trong lò vi sóng cho đến khi ấm qua, lật và quấn lại chồng giấy nửa chừng.

Làm cho nó thuần chay: Sử dụng sữa không sữa (như sữa hạnh nhân), bỏ trứng và thay thế bơ bằng dầu dừa.

Làm cho nó không có sữa: Sử dụng sữa không sữa và thay thế bơ bằng dầu dừa.

Làm cho nó trứng miễn phí: Chỉ cần bỏ qua trứng (thực sự).

Tùy chọn bột: Bột tất cả các mục đích cũng nên làm việc tốt ở đây.

Làm cho nó không có gluten: Bột mì đa năng không chứa gluten của Bob's Red Mill sẽ hoạt động tốt ở đây. Hoặc, kiểm tra bánh kếp bí ngô của tôi!

▸ Thông tin dinh dưỡng

Thông tin được hiển thị là ước tính được cung cấp bởi máy tính dinh dưỡng trực tuyến. Nó không nên được coi là một thay thế cho một lời khuyên của chuyên gia dinh dưỡng.

Like this post? Please share to your friends:
Trả lời

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: