Công thức bánh quế không chứa gluten

Bánh quế yến mạch không chứa gluten

Tôi khá đặc biệt về bánh quế của tôi. Tôi muốn ánh sáng, toàn bộ hạt, sắc nét-on-the-bên ngoài, fluffy-on-the-bên trong, Bỉ-với-sâu túi, WAFFLES tinh túy. Không có bánh quế nào được phép! Điểm thưởng nếu họ đóng băng tốt để tôi có thể bật chúng trong lò nướng bánh như Eggo's.

Những bánh quế đáp ứng tất cả các bằng cấp nói trên. Sau khi điều chỉnh năm mẻ bánh quế, tôi có thể xác nhận rằng bánh quế bột yến mạch là bánh quế tôi đã tìm kiếm tất cả cùng. Bánh quế yến mạch là bánh quế của những giấc mơ của tôi.

Hay nhất của tất cả, các bánh quế là gluten miễn phí! Điều đó có nghĩa là tôi có thể chia sẻ chúng với tất cả bạn bè của tôi.

Công thức bánh quế không chứa gluten này đơn giản đến nỗi tôi đã ghi nhớ nó. Nó chỉ đòi hỏi một loại bột mì-bột, là loại bột dễ làm nhất ở nhà. Chỉ cần quăng một số loại yến mạch cũ hoặc nấu nhanh trong máy xay sinh tố hoặc bộ xử lý thực phẩm và trộn cho đến khi chúng là bột mịn.

Bí mật cho những thành công của bánh quế này là để bột nghỉ ngơi trong 10 phút trong khi bánh quế của bạn nóng lên. Thời gian nghỉ ngơi cho thời gian bột yến mạch để hấp thụ một số độ ẩm, vì vậy bạn có được bánh quế mịn, mịn khi nó đến thời gian. Tôi đã học được mẹo này với bánh yến mạch chuối, một công thức có khá nhiều người hâm mộ.

Nếu bạn, giống như tôi, đã thất vọng bởi các công thức bánh quế không chứa gluten khác trong quá khứ (hoặc công thức nấu bánh quế nói chung, thực sự), hãy thử những thứ này! Họ vừa đúng. Xin vui lòng cho tôi biết làm thế nào họ bật ra trong các ý kiến.

Tôi yêu những bánh quế này đến mức tôi đưa công thức này vào sách dạy nấu ăn của mình. Tôi đang chia sẻ lại công thức ngày hôm nay với những bức ảnh đẹp hơn trong trường hợp công thức này đã bị bạn bỏ qua trong những năm qua.

Bạn cũng có thể làm cho các phiên bản hương vị của các bánh quế-kiểm tra bánh quế yến mạch chuối không gluten của tôi và bánh quế yến mạch không chứa gluten.

Nếu bạn không có một bánh quế ở nhà, bạn có thể làm bánh yến mạch trong một chảo thông thường. Kiểm tra bánh yến mạch việt quất của tôi, bánh yến mạch chuối, bánh bí ngô và bánh yến mạch caramelized.

Những bánh quế nhẹ, giòn-bên-bên-ngoài-xốp-trên-bên-bên-này là bánh quế yêu thích của tôi! Trái tim họ cũng khỏe mạnh. Công thức bánh quế này chỉ cần một loại bột, bột yến mạch, mà bạn có thể dễ dàng tự làm cho mình (xem lưu ý). Công thức sản xuất 3 đến 4 vòng, bánh quế Bỉ 7 inch, hoặc 6 bánh quế nhỏ hình vuông của Bỉ (kích thước được hiển thị ở đây).

Thành phần

  • 1 ½ chén (128 gram) bột yến mạch *, được chứng nhận không chứa gluten nếu cần
  • 2 muỗng cà phê bột nở
  • ½ muỗng cà phê muối
  • Pinch quế, tùy chọn
  • ¾ cốc sữa nhiệt độ phòng của sự lựa chọn (sữa dừa nhẹ, sữa hạt, sữa bò)
  • ¼ chén + 1 muỗng canh dầu dừa nóng chảy hoặc 5 muỗng canh bơ, tan chảy
  • 2 quả trứng lớn
  • 2 muỗng canh xirô phong
  • 1 muỗng cà phê vani chiết xuất

Hướng dẫn

  1. Trong một cái bát trộn, đánh cùng với các thành phần khô: bột yến mạch, bột nở, muối và quế. Trong một cái bát khác, trộn lẫn các thành phần ẩm ướt: sữa, dầu dừa nấu chảy hoặc bơ, trứng, xi-rô cây thích và chiết xuất vani. (Nếu dầu dừa của bạn đông đặc khi tiếp xúc với các thành phần lạnh, hãy nhẹ nhàng làm nóng hỗn hợp ướt trong lò vi sóng trong khoảng thời gian mười giây, cho đến khi nó tan chảy trở lại.)
  2. Đổ nguyên liệu ướt vào nguyên liệu khô. Khuấy với một cái muỗng lớn cho đến khi chỉ kết hợp (bột sẽ vẫn còn một chút lumpy). Để bột mì còn lại trong 10 phút để bột yến mạch có thời gian hấp thụ một chút độ ẩm. Cắm sắt waffle của bạn để làm nóng trước bây giờ (nếu bàn ủi của bạn có quay số nhiệt độ / nâu, đặt nó ở mức trung bình cao).
  3. Sau khi 10 phút đã hết, hãy cho người đập thêm một thìa bằng thìa của bạn. Đổ bột lên miếng bánh quế nóng, đủ để che trung tâm và phần lớn diện tích bề mặt trung tâm, và đóng nắp lại. Khi bánh quế là vàng và sắc nét sâu sắc, chuyển nó vào một rack làm mát hoặc nướng bánh. Đừng xếp bánh quế của bạn lên nhau, hoặc chúng sẽ mất đi sự giòn. Nếu muốn, hãy giữ cho bánh quế của bạn ấm bằng cách đặt chúng trong lò nướng 200 độ cho đến khi bạn sẵn sàng phục vụ.
  4. Lặp lại với bột còn lại. Phục vụ bánh quế với xi-rô phong và bơ hạt, hoặc bất kỳ lớp trên bề mặt nào khác có vẻ tốt!

Ghi chú

Công thức dựa trên bánh yến mạch của tôi và công thức nấu bánh quế dừa.
* Làm bột yến mạch của riêng bạn: Chỉ cần pha trộn yến mạch nấu ăn kiểu cũ hoặc nhanh chóng (hãy chắc chắn mua yến mạch gluten không cần chứng nhận nếu cần) trong một bộ xử lý thực phẩm hoặc máy xay sinh tố cho đến khi chúng nghiền thành bột mịn. Bạn sẽ cần phải pha trộn khoảng 1 ½ chén yến mạch để làm đủ bột cho các bánh quế (bạn có thể sẽ kết thúc với một chút thêm). Một khi bạn đã pha trộn bột, đo nó bằng cách sử dụng muỗng và phương pháp swoop để đảm bảo rằng bạn có số tiền phải.
Làm cho nó trứng miễn phí: Bạn thực sự có thể bỏ qua những quả trứng. Bánh quế sẽ mềm hơn một chút, nhưng chúng đã trở nên tuyệt vời cho tôi.
Làm cho nó không có sữa: Sử dụng sữa không phải sữa và dầu dừa.
Làm cho nó thuần chay: Sử dụng sữa không sữa, dầu dừa và bỏ trứng.
Đóng băng nó: Những bánh quế đóng băng đẹp. Chỉ cần lưu trữ trong túi nhựa an toàn ngăn đông và bánh quế cá nhân pop vào lò nướng bánh cho đến khi ấm qua.
Bánh quế tốt nhất bao giờ hết: Tôi không biết có bao nhiêu cải tiến mà một nhà sản xuất bánh quế mới lạ của tôi sẽ có mặt trên bàn tay tôi. Điều này nấu bánh quế giòn mà không bao giờ dính vào khu vực bề mặt. Phần tốt nhất là nó có một bề mặt nấu ăn lớn, có nghĩa là bạn có thể nấu một loạt bánh quế chỉ với hai lần nhấn.

▸ Thông tin dinh dưỡng

Thông tin được hiển thị là ước tính được cung cấp bởi máy tính dinh dưỡng trực tuyến. Nó không nên được coi là một thay thế cho một lời khuyên của chuyên gia dinh dưỡng.

Like this post? Please share to your friends:
Trả lời

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: