Apple & Carrot "Superhero" Muffins Recipe

Bánh nướng xốp “Superhero” của Apple & Carrot

Trong tâm trạng cho một số nướng mùa thu? Tôi cũng vậy! Tôi đang ấm cúng với những bánh nướng xốp cà rốt táo và một tách cà phê. Cookie đang hy vọng cho một số vụn vặt.

Nhà xuất bản ngọt ngào của tôi đã gửi cho tôi một cuốn sách nấu ăn có tên là Run Fast. Nấu nhanh. Ăn chậm. một vài tháng trước. Sách dạy nấu ăn được đồng sáng tác bởi nhà vô địch Olympian / NYC Marathon Shalane Flanagan và huấn luyện viên đầu bếp / dinh dưỡng Elyse Kopecky.

Tôi nên thú nhận rằng tôi ghét bỏ chạy và chỉ đủ điều kiện cho phần “hangry” của phụ đề của cuốn sách, “Công thức khắc phục nhanh cho các vận động viên gác máy”.

Tuy nhiên, cuốn sách là lên hẻm của tôi bởi vì nó tràn đầy sinh lực, công thức nấu ăn toàn bộ thực phẩm. Tôi đã không thể có được công thức bánh muffin táo-cà rốt lai này ra khỏi tâm trí của tôi. Họ không thất vọng!

Các tác giả gọi những bánh nướng xốp “siêu anh hùng” này bởi vì chúng là bánh nướng xốp duy trì. Họ cung cấp ba phiên bản trong cuốn sách, và tôi đã chọn bánh nướng xốp có cà rốt tươi nướng và táo Granny Smith.

Những bánh nướng xốp này là rất nồng nhiệt và bổ dưỡng, khiến chúng trở thành bữa sáng hoặc đồ ăn nhẹ ngon nhất. Tôi nghĩ rằng họ sẽ đóng băng tốt trong vài tháng, nếu bạn muốn giữ chúng trong tay cho những khoảnh khắc hangry.

Tiền thưởng? Những bánh nướng xốp này không chứa gluten và được làm ngọt tự nhiên và dễ trộn với nhau bằng tay. Bánh nướng cà rốt của Apple để giành chiến thắng.

Tôi có công thức nấu ăn cho bánh nướng xốp táo và bánh nướng xốp cà rốt, nhưng tôi thích sự kết hợp này của hai. Nóng lên quế mang lại hương vị trái cây táo và trái cây cà rốt với nhau.

Công thức này sử dụng bột hạnh nhân thay vì bột mì nguyên hạt, mang lại một nội thất dinh dưỡng và ẩm ướt. Những bánh nướng xốp này là một chút dày đặc, một cách tốt, chứ không phải là ánh sáng và thiếu chất.

Bạn có thể dễ dàng thay đổi các kết hợp hoặc để chúng ra nếu bạn muốn. Các tác giả đề xuất quả óc chó, nho khô hoặc khoai tây chiên, và lưu ý rằng Shalane thích làm ngọt chúng bằng khoai tây chiên. Tôi đã chọn những quả hồ đào thay cho quả óc chó, và tôi nghĩ bạn có thể thay thế trái cây khô cho nho khô (xắt nhỏ nếu lớn).

Tôi đã có một thời gian dễ dàng grating cà rốt và táo với vắt hộp này (liên kết liên kết). Các tác giả đã đề xuất lót giấy muffin bằng giấy lót, nhưng tôi có đầy đủ niềm tin vào kết thúc silicone không dính trên thiếc muffin của tôi. Nó không làm tôi sai.

Các tác giả báo cáo rằng những bánh nướng xốp là một hit với trẻ em, quá. Xin vui lòng cho tôi biết làm thế nào họ bật ra cho bạn trong các ý kiến, và chắc chắn để kiểm tra Chạy nhanh. Nấu nhanh. Ăn chậm. nếu nó có vẻ như nó lên hẻm của bạn.

Công thức bánh nướng cà rốt táo này được làm ngọt tự nhiên và không chứa gluten! Những bánh nướng xốp táo-cà rốt thịnh soạn này làm cho bữa ăn sáng hoặc đồ ăn nhanh hấp dẫn. Công thức sản xuất 12 bánh nướng xốp.

Thành phần

  • 2 chén hạnh nhân đóng gói hoặc bột hạnh nhân (10 ounces)
  • 1 ½ chén yến mạch cổ (được chứng nhận gluten miễn phí nếu cần)
  • 2 muỗng cà phê bột quế
  • 1 muỗng cà phê baking soda
  • ½ muỗng cà phê muối biển ngon
  • Các hỗn hợp tùy chọn: ½ chén quả óc chó xắt nhỏ (tôi đã dùng hồ đào), hoặc nho khô hoặc khoai tây chiên
  • ½ cốc mật ong hoặc siro phong
  • 3 quả trứng
  • 6 muỗng canh bơ không tan, tan chảy
  • 1 cốc táo Granny Smith grated (khoảng 1 ½ táo)
  • 1 chén cà rốt bóc vỏ và nạo (khoảng 3 củ cà rốt)

Hướng dẫn

  1. Làm nóng lò đến 350 độ Fahrenheit. Dòng một cốc muffin tiêu chuẩn 12 chén với cốc giấy muffin (Tôi không vì tôi có đầy đủ niềm tin vào chảo muffin của tôi, nhưng sử dụng chúng nếu bạn không chắc chắn).
  2. Trong một bát lớn, kết hợp các bữa ăn hạnh nhân, yến mạch, quế, baking soda, muối, và trộn tùy chọn, nếu sử dụng.
  3. Trong một cái bát riêng biệt, đánh cùng nhau mật ong, trứng và bơ. Đánh trứng và cà rốt. Đổ hỗn hợp vào các thành phần khô, trộn cho đến khi kết hợp.
  4. Đập bột vào cốc muffin, đổ từng cái vào miệng. Nướng cho đến khi bánh nướng xốp được độc đáo màu nâu trên đầu trang và một con dao chèn vào trung tâm của một muffin đi ra sạch sẽ, 25-30 phút. Cho phép bánh nướng xốp nguội hoàn toàn trước khi cất giữ.
  5. Cất giữ bánh nướng xốp còn sót lại trong thùng chứa kín trong tủ lạnh hoặc tủ đông. Nếu bạn thích chúng ấm, hâm nóng chúng với công suất thấp trong lò vi sóng.

Ghi chú

Công thức từ Run Fast. Nấu nhanh. Ăn chậm. sách dạy nấu ăn của Shalane Flanagan và Elyse Kopecky.

Làm cho chúng đai ốc miễn phí: (Các bánh nướng xốp sẽ không còn gluten miễn phí với sự thay đổi này, được cung cấp bởi các tác giả công thức.) Toàn bộ bột mì bánh mì hoặc bột mì toàn có thể được sử dụng như là một thay thế cho các bữa ăn hạnh nhân. Tăng bơ đến 8 muỗng canh (1 thanh), vì bột mì khô hơn nhiều, và giảm lượng yến mạch xuống 1 cốc.

Tùy chọn bột mì nguyên cám: Xem ở trên!

Làm cho chúng không có sữa: Tôi chưa thử, nhưng tôi tự tin rằng bạn có thể thay thế dầu dừa cho bơ. Vui lòng báo cáo lại nếu bạn dùng thử!

Lưu ý thay thế trứng: Tôi không nghĩ rằng bạn có thể thay thế thành công trứng bằng bất kỳ sản phẩm thay thế nào ở đây. Tôi đã cố gắng với một công thức dựa trên bữa ăn hạnh nhân tương tự, và đó là một thất bại hoành tráng. Tuy nhiên, bạn có thể sử dụng trứng lanh trong công thức cà rốt muffin của tôi (và bạn thậm chí có thể sử dụng một nửa táo bào, một nửa cà rốt để làm cho những bánh nướng xốp tương tự như công thức này).

▸ Thông tin dinh dưỡng

Thông tin được hiển thị là ước tính được cung cấp bởi máy tính dinh dưỡng trực tuyến. Nó không nên được coi là một thay thế cho một lời khuyên của chuyên gia dinh dưỡng.

Like this post? Please share to your friends:
Trả lời

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: