Làm thế nào để làm cho Crepes {Với ý tưởng điền & đứng đầu} - Mynutritionalpal.com

Bánh crếp

Bánh crếp là một công thức chủ yếu! Đây là những hoàn hảo mỏng và mềm, ngon nhưng bơ và tinh tế và nấu chín để vàng nâu hoàn hảo lốm đốm. Bụi chúng với đường bột, phục vụ với xi-rô phong hoặc điền với trái cây tươi và kem. Các tùy chọn là vô tận!

Crepe là gì?

Bánh crepe là loại bánh rất mỏng thường được phục vụ cho bữa sáng (tương tự như bánh kếp) hoặc món tráng miệng. Họ theo dõi nguồn gốc của họ cho người Hy Lạp và sau đó là người Pháp.

Nếu bạn đến thăm Pháp, hãy ghé thăm nhiều nơi crêperies được tìm thấy ở Brittany (điều mà tôi không thể chờ đợi được!). Crepes thường có một phiên bản ngọt và mặn. (Tôi đã bao gồm một công thức cho mặn dưới đây).

Tỷ lệ bột crepe tốt nhất

Đây là tỷ lệ tôi thích cho bánh crepes, 1 chén bột, 1 1/2 chén sữa và 3 quả trứng. Một số có thể nói rằng nó là 1 quá nhiều trứng nhưng họ cung cấp cho crepes một cấu trúc tổng thể tốt hơn / kết cấu và họ giữ với nhau tốt hơn và không rách nhiều.

Tôi đã thử nghiệm với cả 2 và 3 quả trứng, đi cho 3. Ngoài ra tại sao sử dụng nước khi bạn có thể sử dụng sữa? Nó cho hương vị nhiều hơn cũng như một chút vani.

Đối với crepes, phương pháp yêu thích của tôi để trộn bột chỉ là sử dụng máy xay sinh tố cho bột không có khối u mịn (cộng thêm tiền thưởng, đó là phương pháp trộn nhanh nhất). Sau đó, để cho bột lắng xuống và để cho phép các chất lỏng bão hòa các tinh bột bạn cần để cho bột nghỉ ngơi trong 1 giờ (trong một cơn sốt 30 phút có thể sẽ làm).

Tôi có cần một nhà sản xuất Crepe hoặc Crepe Pan?

Tôi chưa bao giờ sở hữu một nhà sản xuất crepe hoặc chảo crepe vì vậy đừng lo lắng về việc mua một chảo đặc biệt chỉ để làm bánh crepes. Chỉ cần một chảo không dính với một lớp phủ không dính tốt sẽ làm (tôi chỉ không khuyên bạn nên sử dụng một chảo nơi lớp phủ đã bắt đầu mặc, crepes có thể dính).

Làm thế nào để làm cho Crepes

Tôi thực sự chia sẻ công thức này chỉ năm ngoái nhưng chúng tôi đã thực hiện một video vì vậy tôi đã phải chia sẻ công thức này một lần nữa để bạn có thể thấy cho mình crepes là một khoe!

Crepe Fillings

Crepes là cơ sở hoàn hảo cho tất cả các bạn yêu thích và toppings. Dưới đây là một số ý tưởng để giúp bạn bắt đầu:

  • Nutella và dâu tây thái hạt lựu
  • Chuối thái lát và sốt caramel
  • Pho mát kem ngọt hoặc mascarpone và trái cây berry compote (hoặc thử loại bánh kem topping này!)
  • Cannoli điền
  • Chanh curd
  • Kem tươi và trái cây tươi (đào, dâu tây, việt quất, quả mâm xôi)
  • Sữa chua
  • Nước sốt sô cô la
  • Xi-rô phong
  • Hoặc đi theo con đường mặn (bỏ đường và vani) và đổ đầy giăm bông hoặc thịt xông khói và trứng (như THESE)

Lời khuyên cho Crepes hoàn hảo

  • Sử dụng một máy xay sinh tố để trộn bột, điều này đảm bảo trộn kỹ và ngăn ngừa cục u.
  • Hãy để bột nghỉ ngơi ít nhất 1 giờ. Điều này giúp gluten phát triển khiến bạn crepes mềm và mềm.
  • Sử dụng chảo không dính! Và đáy nặng được ưa thích. Điều này cho phép thậm chí cả nhiệt và không dính.
  • Nấu trên lửa vừa. Đây là những tinh tế và bạn không muốn ghi trên một thiết lập nóng hơn.
  • Sử dụng bơ để mỡ chảo, bơ bằng hương vị tốt hơn so với sử dụng dầu hoặc phun không dính.
  • Đo phần bột, bằng cách đó bánh crepes của bạn sẽ không quá mỏng hoặc quá dày. Bạn sẽ có số lượng bột thích hợp.
  • Hãy sẵn sàng để nghiêng và xoáy! Cái chảo sẽ ấm, vì vậy bạn sẽ muốn ngay lập tức bắt đầu xoáy xung quanh để bột không chỉ giải quyết và nấu ăn ở giữa.
  • Phục vụ chúng ấm áp. Bạn có thể bao gồm bánh crepes nấu chín với một chiếc khăn nhà bếp sạch để họ giữ ấm trong khi bạn nấu phần còn lại.

Bạn có nghĩ rằng đây là công thức Crepe tốt nhất?

Tôi đã từng quá sợ hãi để thử và làm bánh crepes nhưng sau đó một ngày tôi đã cho nó một đi, sau đó tất nhiên tôi nhận ra nó dễ dàng như thế nào và bây giờ tôi đang nối. Nó thực sự là một công thức phải có!

Hãy thử công thức này cho chính bạn và cho tôi biết bạn nghĩ gì trong phần bình luận bên dưới. Bạn có nghĩ rằng đó là công thức crepe tốt nhất?

Bí quyết ăn sáng dễ dàng khác mà bạn có thể thích

  • Bánh pancake bơ sữa
  • Bánh kếp Đức
  • Bánh mì nướng kiểu Pháp

Hãy nhớ đăng ký bản tin Mynutritionalpal.com để nhận thông báo về công thức mới được gửi đến hộp thư đến của bạn!

Theo dõi Mynutritionalpal.com trên Facebook | Instagram | Pinterest | Twitter cho tất cả các bản cập nhật, công thức và nội dung mới nhất.

In

Bánh crếp

5 từ 5 phiếu bầu

Có phải bạn đã tạo rao công thức này? Để lại một đánh giá.

Đây là ý tưởng của tôi về những chiếc bánh crepes hoàn hảo. Hoàn hảo mỏng và cực kỳ ngon! Có thể được làm ngọt hoặc mặn. Bụi với đường bột hoặc điền với các chất hàn crepe yêu thích của bạn.

Khóa học: Ăn sáng Ẩm thực: Pháp Từ khóa: Crepes Thời gian chuẩn bị: 10 phútThời gian chơi: 15 phút Tổng thời gian: 25 phútServings: 12 Calories: 101 kcalAuthor: Jaclyn

Thành phần

  • 1 1/2 chén (350ml) sữa (tốt nhất là 2%)
  • 1 chén (142g) bột tất cả các mục đích (muỗng và mức độ để đo lường)
  • Đường cát 2 muỗng cà phê
  • 1/4 muỗng cà phê muối
  • 3 muỗng canh (42g) bơ không muối, tan chảy
  • Chiết xuất 1/2 muỗng cà phê vani
  • 3 quả trứng to
  • Bơ cho chảo
  • Đường bột, cho bụi
  • Chất độn mong muốn (tùy chọn)

Hướng dẫn

  1. Thêm sữa, bột mì, đường, muối, bơ, vani và trứng vào máy xay sinh tố, sau đó trộn với tốc độ thấp cho đến khi kết hợp tốt, khoảng 10 giây.

  2. Cạo các cạnh và đáy máy xay nếu có bột dính và trộn thêm vài giây nữa.

  3. Che và ướp lạnh 1 giờ (hoặc qua đêm nếu muốn).
  4. Đun nóng chảo không dính 10 inch trên lửa vừa.
  5. Nhẹ nhàng khuấy bột bằng thìa chỉ để pha trộn các lớp riêng biệt.
  6. Sau đó, chảo chảo nhẹ rồi nhấc chảo và đổ một chén 1/4 cốc vào chảo, ngay lập tức nghiêng và xoay chảo theo chuyển động tròn để đồng đều toàn bộ phần đáy của chảo với bột.

  7. Nấu cho đến khi màu nâu vàng nâu ở phía dưới, sau đó sử dụng một thìa bù đắp để nâng một cạnh của crepe, lấy các cạnh của crepe bằng đầu ngón tay của bạn và lật crepe sang phía đối diện.Nấu cho đến khi những đốm nâu vàng xuất hiện ở phía dưới.

  8. Chuyển sang giá dây. Lặp lại cho đến khi tất cả bột đã được sử dụng hết (nếu cần giảm nhiệt độ đầu đốt nhẹ).

  9. Crepes bụi với đường bột và cuộn hoặc gấp thành thứ tư, hoặc điền với các chất hàn mong muốn sau đó gấp.

Thông tin dinh dưỡngSố liệu mỗi lần phục vụCalo 101 calo từ chất béo 36% Giá trị hàng ngày*Tổng số chất béo 4g 6%Chất béo bão hòa 2g 10%Cholesterol 50mg 17%Natri 103mg 4%Kali 68mg 2%Tổng số Carbohydrates 11g 4%Đường 2gChất đạm 3g 6%Vitamin A 3,5% Canxi 4,4% Sắt 4,1% * Phần trăm Giá trị hàng ngày dựa trên chế độ ăn 2.000 calo.

Like this post? Please share to your friends:
Trả lời

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: