Bánh Carb Keto Low - Không chứa gluten

Bánh Carb Keto Low – Không chứa gluten

Đơn giảncookie carb keto đường thấp là hoàn hảo cho bất kỳ kỳ nghỉ hoặc dịp đặc biệt. Những món ăn không đường và không chứa gluten này chắc chắn sẽ được tất cả mọi người yêu thích.

Có vẻ như năm nay đã thực sự trôi qua. Tôi rất không chuẩn bị cho những ngày nghỉ. Đó là một năm tốt cho tôi, mặc dù. Và, blog đã làm rất tốt. Trong thực tế, nó gần đây đã được đặt tên là một trong những Top Low Carb Blogs trên hành tinh!

Gia đình chồng tôi đã nướng cùng một công thức bánh quy cho kỳ nghỉ miễn là tôi biết chúng. Đó là một điều trị kỳ nghỉ cổ điển được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác. Chúng tôi có công thức từ bà nội của chồng tôi.

Mặc dù tôi đã không ăn các cookie từ khi chuyển sang low carb, tôi luôn tham gia vào việc tạo và trang trí cookie. Tuy nhiên, tôi không phải là người duy nhất tránh gluten và đường nữa. Vì vậy, tôi nghĩ tôi sẽ tạo ra một số cookie đường carb keto thấp trong năm nay dựa trên công thức ban đầu.

Thành thật mà nói, nó không phải là khó khăn để chuyển đổi công thức hơn. Tất cả những gì tôi phải làm là thay bột mì và đường. Phần còn lại của các thành phần đều có hàm lượng carb thấp.

Tôi cũng giảm công thức xuống còn một nửa bởi vì những người trong chế độ ăn keto thường không ăn nhiều đồ ngọt. Và, khi tự làm bánh, tôi thay trứng bằng trứng gelatin hoặc dùng nước gelatin để thay thế lòng trắng trứng.

Vì phát hiện ra rằng tôi có độ nhạy cảm nghiêm trọng với lòng trắng trứng, tôi tránh chúng càng nhiều càng tốt. Tôi không nhạy cảm với lòng đỏ, vì vậy tôi không lo lắng về việc ăn những người đó.

Lô đầu tiên của những cookie đường carb keto thấp này thực sự được làm bằng một quả trứng gelatin (1 muỗng canh gelatin hòa tan trong 3 muỗng canh nước, sau đó đánh lửa trên lửa nhỏ cho đến khi sủi bọt). Những hình ảnh được thể hiện trong các bức ảnh được làm bằng một lòng đỏ và hai phần ba của một quả trứng gelatin để thay thế lòng trắng trứng.

Tôi đã thử nghiệm rất nhiều với các chất thay thế trứng khác nhau. Lanh hoặc chia, aquafaba, psyllium và gelatin đều phù hợp để thay thế trứng. Squash và bơ cũng có thể được sử dụng để thay thế trứng.

Nhược điểm duy nhất để sử dụng một quả trứng gelatin là bạn không nhận được sự gia tăng tương tự như một quả trứng thực tế. Nó không phải là một việc lớn trong một công thức đường không đường, nhưng nó có xu hướng làm bánh và bánh mì phẳng hơn.

Bởi vì đây là một công thức cũ, nó sử dụng mỡ lợn làm chất béo được ưa chuộng hơn nhiều so với bơ nhiều năm trước. Và, tôi thấy rằng mỡ lợn làm bánh ngọt đường nhẹ và giòn hơn.

Nó không khó để làm cho mỡ lợn của riêng bạn, một trong hai. Bạn chỉ muốn đảm bảo sử dụng chất béo thịt lợn chất lượng cao như đồng cỏ được nuôi. Nếu bạn không có thời gian, bạn có thể mua đồng cỏ nuôi lợn thịt lợn di sản trực tuyến. Nhưng, nếu bạn muốn tuyệt đối tốt nhất, lá mỡ lợn là sản phẩm cao cấp để mua.

Các mỡ lợn rẻ hơn mà bạn thường tìm thấy trong cửa hàng tạp hóa của bạn được hydro hóa để kéo dài thời hạn sử dụng. Bạn muốn tránh chất béo hydro hóa vì chúng đã được chứng minh là làm tăng cholesterol LDL (có hại) và cholesterol HDL (có lợi) thấp hơn.

Tôi cũng đã thử nướng bánh với ghee vì nó là chất béo bơ nguyên chất và không có các protein sữa không mong muốn trong đó. Nó cung cấp cho một hương vị bơ, nhưng tôi thích hương vị và kết cấu của các tập tin cookie với mỡ lợn.

Ngoài công thức bánh quy cũ của gia đình này, tôi chưa bao giờ sử dụng mỡ lợn thường xuyên trong nấu ăn hoặc nướng bánh. Nó có xu hướng đắt tiền hơn để mua, đặc biệt là mỡ lá cao cấp.

Tôi không chắc tại sao tôi không cố gắng làm cho các loại bánh đường không đường này sớm hơn. Hóa ra đó là một công thức chuyển đổi dễ dàng như vậy. Giờ đây, họ sẽ đi đến các cookie kỳ nghỉ. Tôi sẽ nướng chúng trong năm nay cùng với bánh phô mai kem của tôi và hoa bơ đậu phộng.

Bạn có một công thức cookie truyền thống đã được lưu truyền trong gia đình của bạn? Bạn đã thử phiên bản carb thấp chưa? Nếu không, bạn chắc chắn cần phải cung cấp cho một thử!

Like this post? Please share to your friends:
Trả lời

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: