Chuối nướng dừa khỏe mạnh

Banana Coconut Muffins

Là một người trưởng thành là khó khăn, phải không? Giữa mùa xuân làm sạch, cân bằng sổ séc và săn bắn căn hộ, tôi đang dao động giữa những cảm xúc áp đảo về bao nhiêu tôi có và không có. Tôi tự nhắc mình rằng tôi là một người trưởng thành tự túc, hoàn toàn có khả năng đối phó với những tình cảm và tình huống này, nhưng đôi khi tôi chỉ muốn dậm chân và hét lên, “Tôi không muốn lớn lên!” Than ôi, vụ nổ không đưa tôi đi bất cứ nơi nào trong những ngày này. Hoạt động! Hành động là câu trả lời.

Tôi hy vọng bạn không phiền nếu chúng ta có một chút nhiệt đới quanh đây trong khi chúng tôi chờ đợi trái cây địa phương đến chợ. Với sự phổ biến của sinh tố hạnh nhân chuối này, bánh mì chuối ngon nhất của tôi và bánh kếp chuối yến mạch gần đây, tôi không nghĩ rằng bạn sẽ. Nếu bạn thích chuối và dừa vụn, tôi tự tin bạn sẽ rơi vào tình yêu với hương vị ngọt ngào, tươi sáng và kết cấu tương phản trong những điều trị nhỏ an ủi.

Tôi không thể nhớ nơi tôi tìm thấy một liên kết đến Double Coconut Muffins của Deb, nhưng tôi đã hoàn toàn bị những người đẹp đứng đầu dừa của cô ấy chụp. Tôi ngay lập tức chia sẻ một liên kết đến bánh nướng xốp trên facebook với một trạng thái dọc theo dòng, "Tôi đang chiến đấu mọi yêu cầu ngừng làm những gì tôi đang làm và nướng chúng." Tại sự thúc giục của Kelsey, Adrienne và Erin, cuối cùng tôi ngừng làm việc và nướng bánh nướng xốp vào một giờ lẻ đêm.

Tôi mừng là ba người phụ nữ đáng yêu này đã thúc đẩy tôi làm bánh nướng vào tối hôm đó, bởi vì nếu không, tôi có thể đã không thay thế khiến tôi rơi vào những chiếc bánh nướng xốp này. Trong công thức ban đầu, Deb đưa ra một danh sách dài các thay thế được đề xuất, bao gồm trao đổi chuối nghiền cho sữa chua (bạn có bắt được không? Bạn có thể đổi mứt trái cây cho sữa chua trong quá trình nướng. Nếu bạn có kinh nghiệm thực hiện việc trao đổi này, hãy ghi chú thương mại) . Tôi đã được ra khỏi sữa chua Hy Lạp chủ yếu của tôi vì vậy tôi đạt vào tủ đông của tôi cho túi chuối chín, đông lạnh chuối để rã đông.

Điều này hóa ra là một sự thay thế ngẫu hứng bởi vì chuối bổ sung thêm vị ngọt mà những mẩu dừa không đường sẽ thiếu. Trong đợt thứ hai của tôi, tôi đã giao dịch 1/4 cốc mật ong cho 1/3 cốc đường, và thấy rằng dừa khô thấm thêm độ ẩm của mật ong. Chanh zest làm sáng lên hương vị. Tất cả đều hoạt động kỳ diệu. Mặt khác, sữa chua tạo ra bánh nướng xốp không đủ ngọt để thỏa thích. Tôi là ba lô sâu trong công thức này và tôi có thể nói chắc chắn rằng những bánh nướng xốp là tốt nhất với chuối, ngọt với mật ong và đứng đầu với một rắc dừa nặng và một số đường thô lấp lánh.

Những bánh nướng xốp dừa ngọt tự nhiên là một điều trị thực sự. Tôi đặt cược bạn không thể nói rằng họ đang làm bằng 100% bột mì nguyên cám! Công thức sản xuất 1 tá bánh nướng xốp.

Thành phần

  • ¾ chén bột mì nguyên cám hoặc bột mì nguyên cám
  • ½ chén bột mì nguyên hạt trắng (hoặc bột mì nguyên chất)
  • 1 ½ muỗng cà phê bột nở
  • ¼ muỗng cà phê muối ăn
  • zest của ½ chanh, thái nhỏ
  • ½ chén dầu dừa nguyên chất, tan chảy
  • 1 chén nghiền chuối chín
  • ¼ ly mật ong
  • 1 quả trứng to, tốt nhất là ở nhiệt độ phòng
  • 1 muỗng cà phê vani chiết xuất
  • ¾ cốc dừa không đường, chia
  • 1 muỗng canh đường (đường thô)

Hướng dẫn

  1. Làm nóng lò đến 375 ° F. Grease tất cả 12 chén muffin của bạn hoặc dòng tin với lót muffin.
  2. Trong một bát vừa, trộn đều bột, bột nở, muối và chanh. Khuấy trong sh chén vụn vụn.
  3. Trong một bát vừa, riêng biệt, đánh cùng nhau dầu dừa, chuối nghiền, mật ong, trứng và vani. *
  4. Đổ nguyên liệu ướt vào các thành phần khô và khuấy cho đến khi kết hợp.
  5. Chia bột trong số các chén muffin đã chuẩn bị, sau đó rắc bánh muffin lên với cốc remaining chén còn lại (khoảng từ 1 đến 2 muỗng cà phê mỗi cốc). Đầu với một đường rất nhẹ của đường thô.
  6. Nướng khoảng 17 đến 20 phút, cho đến khi một cây tăm được đưa vào trung tâm sẽ sạch sẽ. Chuyển bánh nướng xốp vào giá làm mát và để nguội.

Ghi chú

Công thức thích nghi từ bánh nướng xốp dừa đôi của Smitten Kitchen.
* Một lưu ý về dầu dừa: Nếu dầu dừa của bạn trở lại trạng thái rắn khi bạn đang khuấy bột, chỉ cần làm ấm hỗn hợp cho các vụ nổ ngắn 30 giây trong lò vi sóng, khuấy giữa mỗi lần, cho đến khi nó tan chảy trở lại.
Đóng băng nó: Bánh nướng xốp đóng băng tốt!
Đề xuất phân phối: Tôi thích những bánh nướng xốp này phục vụ ấm áp cho bữa ăn sáng với một bên sữa chua Hy Lạp, hoặc với một chút dollop sữa chua tart chanh cho một bữa ăn nhẹ buổi chiều ngọt ngào.

▸ Thông tin dinh dưỡng

Thông tin được hiển thị là ước tính được cung cấp bởi máy tính dinh dưỡng trực tuyến. Nó không nên được coi là một thay thế cho một lời khuyên của chuyên gia dinh dưỡng.

Like this post? Please share to your friends:
Trả lời

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: